Pastrmka na žaru s povrćem(Gegrilde forel met groenten)
Gegrilde forel, een populair gerecht langs de Kroatische kust en rivieren, eenvoudig gekruid en geserveerd met gegrilde seizoensgroenten.
🧂 Ingrediënten
- 2 each Hele forel(schoongemaakt, ongeveer 300-400g per stuk)
- 4 tbsp Olijfolie
- 1 medium Citroen(een halve voor sap, een halve voor plakjes)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt)
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 1 medium Courgette(in plakjes)
- 1 medium Paprika(elke kleur, in plakjes)
- 1 cup Cherrytomaten
- 0.5 medium Rode ui(in plakjes)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
💡 Pro Tips: Maak de grillroosters goed schoon - 2
Snijd de forel aan beide zijden een paar keer schuin in. Breng de binnenkant en de buitenkant van de vis op smaak met zout en peper.
💡 Pro Tips: De inkepingen helpen de hitte te penetreren en zorgen ervoor dat de kruiden het vlees bereiken - 3
Vul de buikholtes van de forel met citroenschijfjes, knoflook en peterselie.
- 4
Meng de bereide groenten (courgette, paprika, cherrytomaten, rode ui) met 2 el olijfolie, zout en peper. Leg ze in een grillmandje of direct op de grillroosters.
- 5
Bestrijk de forel met de resterende 2 el olijfolie. Leg de forel direct op de grill.
- 6
Grill de forel ongeveer 8-10 minuten per kant, of totdat het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Grill de groenten tot ze mals en licht gebruind zijn.
- 7
Knijp vers citroensap uit over de gegrilde forel en groenten voor het serveren.
💡 Pro Tips: Direct serveren
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de forel vers is voor de beste smaak.
- ✓Gaar de vis niet te lang; hij moet vochtig en luchtig zijn.
- ✓Experimenteer met verschillende kruiden zoals rozemarijn of tijm.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vul de forel met een takje rozemarijn en een schijfje sinaasappel.
- Serveer met een bijgerecht van gekookte aardappelen besprenkeld met olijfolie.