Pastelitos de Guayaba y Queso
Guava and Cream Cheese Pastries
Bladerige bladerdeegpakketjes gevuld met een zoete en pittige combinatie van guavepasta en roomkaas, vaak afgewerkt met een lichte glazuur of poedersuiker.
🧂 Ingrediënten
- 2 sheets Diepvries bladerdeeg vellen(ontdooid volgens de aanwijzingen op de verpakking)
- 6 oz Guavepasta(in plakjes of kleine blokjes gesneden)
- 8 oz Roomkaas(op kamertemperatuur, verzacht)
- 0.33 cup Poedersuiker
- 2 teaspoons Vanille-extract
- 1 large Ei(geklopt met 1 eetlepel water voor eistrijksel)
- 0.75 cup Kristalsuiker(om te bestrooien (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
⏱️ 5 minutes - 2
Meng in een kom de verzachte roomkaas, poedersuiker en vanille-extract. Mix tot een glad en romig geheel. Je kunt een spuitzak of lepel gebruiken om de pasteitjes te vullen.
⏱️ 5 minutes - 3
Vouw op een licht met bloem bestoven oppervlak één vel bladerdeeg open. Snijd in 8 gelijke rechthoeken (of 12 kleinere vierkanten). Herhaal dit met het tweede vel.
⏱️ 5 minutes - 4
Leg de helft van de bladerdeegstukjes op de voorbereide bakplaat. Schep of spuit een kleine hoeveelheid roomkaasmengsel op elk stuk, laat een kleine rand vrij. Leg er een plakje of blokje guavepasta op.
💡 Pro Tips: Vul de pasteitjes niet te vol, want de vulling kan er tijdens het bakken uitlopen. - 5
Dek elk gevuld pasteitje af met een ander stuk bladerdeeg. Druk de randen stevig aan om te sluiten. Snijd kleine inkepingen in de bovenkant van elk pasteitje om stoom te laten ontsnappen.
💡 Pro Tips: Je kunt een vork gebruiken om de randen dicht te knijpen voor een decoratieve afsluiting. - 6
Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met het eistrijksel en bestrooi eventueel met kristalsuiker. Bak 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en gerezen zijn.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Laat iets afkoelen voordat je ze serveert. Ze kunnen warm of op kamertemperatuur gegeten worden.
💡 Pro Tips: Deze zijn het lekkerst vers, maar restjes kunnen een dag of twee in een luchtdichte verpakking bewaard worden.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat het bladerdeeg ontdooid is, maar nog wel koud als je ermee werkt.
- ✓Voor een gladdere vulling, zorg ervoor dat de roomkaas op kamertemperatuur is.
- ✓Als de guavepasta te stevig is, warm hem dan kort op in de magnetron of op het fornuis.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel toe aan de roomkaasvulling.
- Gebruik voor een rijkere smaak een guavejam in plaats van pasta.
- Sommige recepten bevatten na het bakken een eenvoudig suikerglazuur voor extra glans.