👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor op 220°C (425°F).

   💡 Pro Tips: Een hete oven zorgt ervoor dat de vis snel gaart en sappig blijft.
2. 2

   Dep de visfilets droog met keukenpapier en kruid beide zijden met kruidenzout en zwarte peper.

   💡 Pro Tips: Het drogen van de vis helpt bij het verkrijgen van een betere korst of aanbaksel.
3. 3

   Bestrijk een ovenschaal van 23x33 cm met een beetje olijfolie en leg de gekruide visfilets in de schaal.

   💡 Pro Tips: Het invetten van de schaal voorkomt dat de vis blijft plakken.
4. 4

   Knijp het sap van een halve citroen over de bovenkant van de visfilets.

   💡 Pro Tips: Citroensap zorgt voor frisheid en helpt de vis malser te maken.
5. 5

   Combineer in een middelgrote mengkom de gehalveerde kersentomaten, gehalveerde olijven, fijngehakte rode ui, fijngehakte knoflook, verse tijmblaadjes en gedroogde oregano.

   💡 Pro Tips: Het gebruik van verse kruiden voegt een levendigere smaak toe.
6. 6

   Voeg een snufje zout en peper toe aan het tomatenmengsel, besprenkel met ongeveer 3 eetlepels extra vierge olijfolie. Meng goed door.

   💡 Pro Tips: Zout het mengsel niet te veel, aangezien olijven al zout zijn.
7. 7

   Giet het tomaten- en olijvenmengsel gelijkmatig over de visfilets in de ovenschaal.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de topping de vis goed bedekt voor een gelijkmatige smaakverdeling.
8. 8

   Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De kooktijd varieert afhankelijk van de dikte van de filets.

   💡 Pro Tips: Vermijd overkoken van de vis, want dit kan leiden tot droogheid.
9. 9

   Serveer heet, met extra citroenpartjes indien gewenst.

   💡 Pro Tips: Dit gerecht past goed bij rijst, couscous of een frisse salade.