👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voordat u de gans erin plaatst.
2. 2

   Spoel de gans van binnen en van buiten af en dep hem grondig droog met keukenpapier.

   💡 Pro Tips: Het goed drogen van de gans is cruciaal voor het verkrijgen van een knapperige huid.
3. 3

   Meng in een kleine kom zout, peper, karwijzaad, marjolein en fijngesneden knoflook.

   💡 Pro Tips: Deze kruidenmix vormt de basis van de smaak voor de gans.
4. 4

   Wrijf de kruidenmix over de hele gans, zowel van binnen als van buiten.

   💡 Pro Tips: Wees gul met de kruiden om ervoor te zorgen dat de smaak het vlees binnendringt.
5. 5

   Plaats de gehalveerde ui en appel in de holte van de gans.

   💡 Pro Tips: Deze aromaten zullen het vlees een subtiele smaak geven tijdens het roosteren.
6. 6

   Plaats de gans in een grote braadslede. Voeg het water of de bouillon toe op de bodem van de braadslede.

   💡 Pro Tips: De vloeistof helpt stoom te creëren, waardoor de gans tijdens het koken vochtig blijft.
7. 7

   Dek de braadslede goed af met aluminiumfolie.

   💡 Pro Tips: Folie houdt stoom vast, wat helpt bij het mals maken van het vlees.
8. 8

   Rooster gedurende 2 uur.

9. 9

   Verwijder de folie, verhoog de oventemperatuur naar 190°C en rooster nog eens 1 uur, of totdat de huid goudbruin en knapperig is, en de interne temperatuur 80°C bereikt. Bedruip de gans elke 15-20 minuten met het braadvocht.

   💡 Pro Tips: Bedruipen helpt de huid vochtig te houden en bevordert een gelijkmatige bruining.
10. 10

    Laat de gans 15-20 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.

    💡 Pro Tips: Rusten zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen herverdelen, wat resulteert in malser en smaakvoller vlees.