Danish Creamy Mustard Fish(Deense Romige Mostervis)
Kremet Sennepsfisk
Een eenvoudig maar elegant Deens gerecht met schilferige witte visfilets gebakken in een rijke, romige mosterdsaus. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met gekookte aardappelen en verse dille, wat het een heerlijke en bevredigende maaltijd maakt.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Witte visfilets(zoals kabeljauw, schelvis of schar)
- 2 tbsp Boter
- 2 medium Sjalotten(fijngehakt)
- 2 tbsp Tarwebloem
- 2 cups Melk
- 3 tbsp Dijon mosterd
- 2 tbsp Verse dille(gehakt)
- 1 tbsp Citroensap
- to taste Zout
- to taste Witte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een ovenschaal in met boter.
- 2
Smelt 2 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalotten toe en fruit ze tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- 3
Klop de bloem erdoor en bak 1 minuut, al roerend, om een roux te vormen.
- 4
Klop geleidelijk de melk erdoor tot een glad geheel ontstaat. Breng aan de kook, al roerend, tot de saus dikker wordt.
- 5
Roer de Dijon mosterd, gehakte dille en citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en witte peper.
💡 Pro Tips: Proef de saus en pas de hoeveelheid mosterd en citroensap naar wens aan. - 6
Leg de visfilets in de voorbereide ovenschaal. Giet de romige mosterdsaus gelijkmatig over de vis.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de vis goed bedekt is met de saus. - 7
Bak 15-20 minuten, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De baktijd varieert afhankelijk van de dikte van de filets.
💡 Pro Tips
- ✓Direct serveren met gekookte krieltjes en een snufje verse dille.
- ✓Voor een rijkere saus kunt u een scheutje slagroom toevoegen.
- ✓Als u geen sjalotten heeft, gebruik dan een kleine ui, fijngehakt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg kappertjes toe aan de saus voor een zilte smaak.
- Gebruik een mix van witte vis en garnalen voor een variant met zeevruchten.
- Bestrooi met paneermeel gemengd met een beetje gesmolten boter voor het bakken voor een knapperige topping.