👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de bakplaten klaarstaan voordat je begint met het vormen van de koekjes.
2. 2

   Klop in een grote kom de zachte boter en kristalsuiker romig tot een licht en luchtig geheel.

3. 3

   Voeg het ei toe en klop tot het goed gemengd is.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het ei volledig is opgenomen voordat je andere ingrediënten toevoegt.
4. 4

   Meng in een aparte kom de bloem, kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, witte peper en ammoniakpoeder (of bakpoeder).

   💡 Pro Tips: Het apart mengen van de droge ingrediënten zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de specerijen.
5. 5

   Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng tot het net gecombineerd is. Voeg de slagroom toe en meng tot een stevig deeg ontstaat.

   💡 Pro Tips: Niet te lang kneden; het deeg moet stevig maar kneedbaar zijn.
6. 6

   Verdeel het deeg in 4-6 porties. Rol elke portie op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een lange, vingerdikke worst.

   💡 Pro Tips: Streef naar een consistente dikte voor gelijkmatige baktijd.
7. 7

   Snijd de worsten in kleine stukjes van ongeveer 1 cm dik.

   💡 Pro Tips: Je kunt ze zo laten of elk stukje tot een klein balletje rollen.
8. 8

   Leg de stukjes (of balletjes) op de voorbereide bakplaten met een kleine ruimte ertussen.

   💡 Pro Tips: Ze zullen tijdens het bakken iets uitlopen.
9. 9

   Bak 8-10 minuten, of tot de onderkant licht goudbruin is. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel verbranden.

10. 10

    Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaten voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

    💡 Pro Tips: Volledig afkoelen zorgt ervoor dat ze knapperig worden.