Bollos de Plátano Maduro Rellenos(Gevulde ballen van rijpe bakbananen)
Zoete bakbanaanfritters (bollos) gevuld met kaas, wat zorgt voor een heerlijk contrast tussen zoete en hartige smaken. Deze worden meestal in de pan gebakken of in de oven gegaard tot ze goudbruin zijn en zijn een populaire snack of dessert.
🧂 Ingrediënten
- 4 large Rijpe bakbananen(gepeld en gekookt tot ze erg zacht zijn)
- 2 tbsp Boter(gesmolten)
- 0.25 cup Suiker(naar smaak)
- 1 tsp Kaneel(gemalen)
- 0.25 tsp Nootmuskaat(gemalen)
- 0.5 tsp Zout
- 0.5 cup Tarwebloem(plus extra om te bestuiven)
- 1 cup Kaas(geraspt, zoals Dominicaanse witte kaas of mozzarella)
- 1 beaten Ei(voor het bestrijken)
- Plantaardige olie(om in te bakken of te garen)
👨🍳 Instructies
- 1
Prak de gekookte rijpe bakbananen in een kom tot een gladde massa. Voeg de gesmolten boter, suiker, kaneel, nootmuskaat en zout toe. Meng goed.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de bakbananen erg zacht zijn voor een gladde puree. - 2
Voeg geleidelijk de bloem toe aan het bakbanaanmengsel en meng tot een zacht deeg ontstaat. Voeg indien nodig meer bloem toe, maar maak het deeg niet te stijf.
💡 Pro Tips: Het deeg moet soepel en gemakkelijk te hanteren zijn. - 3
Neem op een licht met bloem bestoven werkvlak een portie deeg en druk dit plat tot een klein schijfje. Leg een eetlepel geraspte kaas in het midden.
- 4
Vouw het deeg voorzichtig over de kaas en sluit de randen om een bal- of ovale vorm te vormen. Herhaal dit met de rest van het deeg en de kaas.
💡 Pro Tips: Knijp de randen stevig dicht om te voorkomen dat de kaas tijdens het koken uitlekt. - 5
Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm als alternatief de oven voor op 190°C (375°F) om te garen.
- 6
Voor bakken in de pan: leg de bollos voorzichtig in de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Bak tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.
💡 Pro Tips: Houd de olietemperatuur constant om gelijkmatig garen te garanderen en te voorkomen dat ze zompig worden. - 7
Voor garen in de oven: bestrijk de bollos met het geklopte ei. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- 8
Haal de gebakken of in de pan gare bollos uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
💡 Pro Tips: Deze zijn heerlijk op zichzelf of met een dipsausje.
💡 Pro Tips
- ✓Te rijpe bakbananen werken het beste omdat ze zoeter zijn en gemakkelijker te prakken.
- ✓Je kunt rozijnen of een snufje gemalen kruidnagel aan het deeg toevoegen voor extra smaak.
- ✓Als je ze in de oven gaart, kun je het ei-glazuur overslaan en ze gewoon op de bakplaat leggen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel fijngehakte koriander toe aan het deeg voor een hartige twist.
- Gebruik verschillende soorten kaas, zoals roomkaas of een mix van kazen.