Canelazo de Canela y Aguardiente
Een warm, gekruid alcoholisch drankje populair in Ecuador, vooral tijdens de koudere maanden en feestelijke gelegenheden. Het wordt gemaakt met aguardiente (suikerrietspiritus), kaneel, suiker en naranjilla of vruchtensap.
Loading...
Voorbereidingstijd5 minutes
Kooktijd15 minutes
Totale tijd20 minutes
Porties6
MoeilijkheidsgraadEasy
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Aguardiente (Ecuadoraanse suikerrietspiritus)
- 4 cups Water
- 3 large Kaneelstokjes
- 1 cup Bruine suiker(naar smaak)
- 1 cup Naranjilla pulp (of passievruchtsap)
- 1 tsp Sinaasappelschil (zest)(optioneel, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe in een grote pan het water, de kaneelstokjes en de bruine suiker.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost. - 2
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen, zodat de kaneel kan trekken.
- 3
Haal van het vuur en roer de naranjilla pulp of het passievruchtsap erdoor.
💡 Pro Tips: Pas de zoetheid aan naar uw voorkeur. - 4
Voeg de aguardiente toe aan het mengsel.
💡 Pro Tips: Niet laten koken na het toevoegen van alcohol om de potentie te behouden. - 5
Serveer heet in mokken, gegarneerd met sinaasappelschil indien gewenst.
💡 Pro Tips: Kan warm gehouden worden in een slowcooker voor feesten.
💡 Pro Tips
- ✓Pas de hoeveelheid suiker en aguardiente aan naar uw persoonlijke smaak.
- ✓Naranjilla is traditioneel, maar passievrucht of zelfs sinaasappelsap kunnen als vervanging worden gebruikt.
- ✓Voor een alcoholvrije versie, laat de aguardiente weg en voeg proportioneel meer water en vruchtensap toe.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een schijfje sinaasappel of limoen toe aan elke mok.
- Een snufje gemalen kruidnagel kan extra warmte toevoegen.
- Sommige recepten bevatten een scheutje rum of pisco voor extra complexiteit.