Yetisse(Visstoofpot met groenten)
Stewed Fish with Vegetables
Yetisse is een smaakvolle stoofpot met malse vis, gesudderd met een mengsel van groenten zoals wortelen en aubergines, gekruid met gember, hete pepers en kippenbouillon. Het is een troostrijk en aromatisch gerecht dat vaak met rijst wordt geserveerd.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Vaste witte visfilets(zoals tilapia, snapper of kabeljauw, in grote stukken gesneden)
- 2 tbsp Plantaardige olie of palmolie
- 2 medium Uien(fijngehakt)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tbsp Gember(vers geraspt)
- 2 medium Wortelen(geschild en in plakjes gesneden)
- 1 medium Aubergine(in blokjes)
- 400 g Tomatenblokjes(uit blik of vers)
- 2 cups Kippenbouillon
- 1 small Scotch bonnet peper(fijngehakt, of naar smaak (zaadjes verwijderd voor minder pit))
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- Gekookte rijst(om te serveren)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de olie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 2
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 3
Roer de gesneden wortelen en in blokjes gesneden aubergine erdoor. Bak ongeveer 5 minuten, af en toe roerend.
- 4
Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon en fijngehakte scotch bonnet peper toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 5
Breng de stoofschotel aan de kook, zet het vuur laag, dek de pan af en laat 20-25 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn.
- 6
Voeg voorzichtig de stukken vis toe aan de pan. Dek af en laat nog 10-15 minuten sudderen, of tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt. Zorg ervoor dat de vis niet te gaar wordt.
- 7
Proef en pas de kruiding indien nodig aan. Serveer de Yetisse heet over gekookte rijst.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik voor een rijkere smaak palmolie in plaats van plantaardige olie.
- ✓Pas de hoeveelheid scotch bonnet peper aan naar uw voorkeur voor pittigheid.
- ✓Zorg ervoor dat de vis voorzichtig wordt toegevoegd om te voorkomen dat deze tijdens het koken uit elkaar valt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals paprika of courgette.
- Vervang de vis door kip of rundvlees voor een andere eiwitoptie.