Kohupiimakreem
Quark Cream with Berries
Een licht en romig dessert gemaakt van Estse kwark (kohupiim), slagroom en een vleugje zoetheid, vaak geserveerd met vers fruit. Dit dessert is een weerspiegeling van de rijke zuiveltraditie van Estland.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kwark (kohupiim)(volvet, bij voorkeur Estse kwark)
- 200 ml Slagroom(35% vet)
- 50 g Suiker(naar smaak)
- 1 tsp Vanille-extract
- 200 g Vers fruit(voor garnering (bijv. aardbeien, bosbessen, frambozen))
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de kwark en de suiker. Roer tot alles goed gemengd is.
- 2
Klop in een aparte kom de slagroom met het vanille-extract stijf, tot er stijve pieken ontstaan.
- 3
Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom door het kwarkmengsel tot het net gemengd is. Pas op dat je niet te veel mixt.
- 4
Proef en voeg indien nodig meer suiker toe.
- 5
Schep de Kohupiimakreem in individuele dessertkommetjes of glazen.
- 6
Laat het minimaal 1-2 uur afkoelen in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekken en de room stevig wordt.
- 7
Garneer rijkelijk met vers fruit voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een stevigere textuur kun je een eetlepel roomkaas toevoegen aan het kwarkmengsel.
- ✓Gebruik goede, volvette Estse kwark voor de beste smaak en textuur.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan naar je eigen smaak, aangezien kwark van nature kan verschillen in zoetheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel fruitcompote of jam toe op de bodem van elk dessertkommetje voordat je de room toevoegt.
- Voor een koffiesmaak, voeg 1-2 theelepels instant koffiepoeder toe aan het kwarkmengsel.
- Voeg een eetlepel rum of cognac toe voor een versie voor volwassenen.