Baked Stuffed Breadfruit(Gevuld Broodfruit uit de Oven)
Een voedzaam en smaakvol gerecht waarbij broodfruit wordt uitgehold en gevuld met een hartige mix van gehakt, groenten en kruiden, vervolgens gebakken tot het zacht en goudbruin is.
🧂 Ingrediënten
- 1 whole Broodfruit(middelgroot)
- 225 g Gehakt(rund, varken of kip)
- 1 medium Ui(fijngesneden)
- 1 clove Knoflook(fijngesneden)
- 1 medium Tomaat(gehakt)
- 2 tbsp Bieslook(gehakt)
- 25 g Boter
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(naar smaak)
- 500 ml Water(om te koken)
- 1 tbsp Olie(om te fruiten)
👨🍳 Instructies
- 1
Kook het hele broodfruit in gezouten water gedurende ongeveer 20-25 minuten, of totdat het licht zacht is wanneer u er met een vork in prikt.
- 2
Bereid ondertussen de vulling voor. Fruit de fijngesneden ui, fijngesneden knoflook en bieslook in een eetlepel olie op middelhoog vuur totdat ze zacht zijn.
- 3
Voeg het gehakt toe aan de pan en bak totdat het bruin is. Roer de gehakte tomaat, zout en peper erdoor. Kook nog 2-3 minuten totdat de tomaat zacht wordt.
- 4
Haal, zodra het broodfruit voorgekookt is, voorzichtig uit het water. Laat het iets afkoelen, snijd het vervolgens doormidden en schep de pitten en wat van het vruchtvlees eruit om een holte voor de vulling te creëren. Pas op dat u niet te diep schept en de schil breekt.
- 5
Verwarm uw oven voor op 180°C.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voordat u gaat bakken. - 6
Vul de holtes van de broodfruithelften royaal met het vleesmengsel.
💡 Pro Tips: Druk de vulling stevig aan. - 7
Bestrijk de bovenkant van de vulling en het zichtbare broodfruit met gesmolten boter.
- 8
Plaats de gevulde broodfruithelften in een ingevette ovenschaal. Bak gedurende 30 minuten, of totdat het broodfruit volledig gaar is en de vulling goed warm en lichtbruin aan de bovenkant is.
💡 Pro Tips: Bestrijk het broodfruit halverwege het bakken met braadvocht of wat extra gesmolten boter voor extra vocht en smaak. - 9
Serveer heet.
💡 Pro Tips
- ✓Kies een stevig, rijp broodfruit voor de beste textuur.
- ✓Als u geen gehakt kunt vinden, kunt u gekookte kip of vis fijnhakken.
- ✓Pas de kruiden naar uw smaak aan. Sommige variaties bevatten een snufje chili voor wat pit.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vegetarische versie: Vervang het gehakt door gebakken champignons, tofu, of een mix van gekookte groenten.
- Voeg geraspte kaas toe aan de vulling voor een rijkere smaak.
- Voeg andere groenten zoals paprika of doperwten toe aan de vulling.