Pohnpei-Style Breadfruit and Pork Skewers(Broodvrucht- en Varkensspiesjes op Pohnpei-wijze)
Malse stukjes varkensvlees gemarineerd in een hartige mix van sojasaus, knoflook en gember, daarna gegrild naast zoete, zetmeelrijke broodvrucht. Dit gerecht biedt een heerlijk evenwicht van rokerige, hartige en licht zoete smaken, en laat een populaire manier zien om varkensvlees en broodvrucht te bereiden op Pohnpei.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Varkensschouder(in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 1 medium Broodvrucht(geschild, ontzaad en in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 0.25 cup Sojasaus
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tablespoon Gember(vers geraspt)
- 1 tablespoon Sesamolie
- 1 tablespoon Bruine suiker
- 0.5 teaspoon Zwarte peper(versgemalen)
- 12 pieces Houten satéprikkers(30 minuten geweekt in water)
👨🍳 Instructies
- 1
Combineer in een kom de sojasaus, fijngehakte knoflook, geraspte gember, sesamolie, bruine suiker en zwarte peper. Voeg de blokjes varkensvlees toe en schep om tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Marineer minimaal 30 minuten, of tot 2 uur in de koelkast.
- 2
Bereid ondertussen de broodvrucht voor terwijl het varkensvlees marineert. Indien je verse broodvrucht gebruikt, kun je deze koken of roosteren tot hij zacht is voordat je hem op de spiesjes rijgt. Als je een stevigere broodvrucht gebruikt, kun je deze ongeveer 5 minuten in kokend water blancheren om hem iets zachter te maken voordat je hem grilt.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de broodvrucht gaar of voorgegaard is voor gemakkelijker grillen. - 3
Rijg de gemarineerde blokjes varkensvlees en broodvrucht afwisselend op de geweekte houten satéprikkers.
💡 Pro Tips: Laat een kleine ruimte tussen de stukjes om een gelijkmatige garing te garanderen. - 4
Verwarm je grill voor op middelhoog vuur. Gril de spiesjes 10-15 minuten, af en toe draaiend, tot het varkensvlees gaar en licht gegrild is, en de broodvrucht zacht is en grillstrepen heeft.
💡 Pro Tips: Bestrijk de laatste paar minuten van het grillen met eventuele resterende marinade. - 5
Haal de spiesjes van de grill en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor een pittigere smaak een snufje chilivlokken toe aan de marinade.
- ✓Als grillen niet mogelijk is, kunnen deze spiesjes ook onder de grill of in een hete oven worden bereid.
- ✓Serveer met gestoomde rijst of een frisse groene salade.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg stukken ananas of paprika toe aan de spiesjes voor extra kleur en smaak.
- Vervang varkensvlees door kippendijen of stevige tofu.