Finnish Herring and Potato Cakes(Friese Haring- en Aardappelkoekjes)
Silli-Perunapihvit
Hartige en vullende koekjes gemaakt van aardappelpuree en fijngehakte zure haring, in de pan goudbruin gebakken. Een heerlijke manier om traditionele Finse smaken te genieten.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Aardappelen(gepeld en gaargekookt)
- 150 g Zure haring(fijngehakt)
- 1 large Ei
- 3 tbsp Bloem
- 2 tbsp Verse dille(gehakt)
- 0.5 tsp Zout
- 0.25 tsp Zwarte peper
- 2-3 tbsp Boter of olie(om in te bakken)
👨🍳 Instructies
- 1
Pureer de gekookte aardappelen tot een glad geheel. Laat ze iets afkoelen.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven voor een betere textuur. - 2
Meng in een kom de aardappelpuree, de gehakte zure haring, het ei, de bloem, de verse dille, het zout en de peper.
💡 Pro Tips: Meng voorzichtig om de ingrediënten niet te veel te bewerken. - 3
Vorm het mengsel tot kleine, platte koekjes of schijfjes.
- 4
Verhit boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Leg de aardappel- en haringskoekjes voorzichtig in de hete pan en bak ze ongeveer 4-6 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
💡 Pro Tips: Overlaad de pan niet; bak indien nodig in porties. - 6
Serveer warm, eventueel met een klodder zure room of een frisse salade ernaast.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik zure haring van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Breng op smaak naar eigen voorkeur.
- ✓Deze koekjes kunnen van tevoren worden gemaakt en opnieuw worden opgewarmd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg fijngehakte rode ui toe voor extra pit.
- Voeg een snufje karwijzaad toe voor een klassiek Fins tintje.
- Serveer met een citroen-dillesaus.