Finnish Liver Casserole(Finsche lever ovenschotel)
Maksalaatikko
Een traditionele Finse ovenschotel gemaakt met gemalen lever, rijst, uien en eieren, vaak verrijkt met room en rozijnen. Het is een hartverwarmend gerecht, dat vaak met Kerstmis wordt geserveerd, maar het hele jaar door wordt genoten, meestal met veenbes- of cranberrysaus.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Rundvleeslever(gemalen of fijngehakt)
- 0.75 cup Rijst met korte korrel(gekookt)
- 1 large Grote ui(fijngehakt en gesauteerd)
- 2 cups Volle melk
- 1 cup Slagroom
- 2 large Eieren
- 0.33 cup Sirup (zoals melasse of donkere maïssiroop)(+ 1 eetlepel)
- 1.5 tsp Zout
- 1 tsp Marjolein
- 0.5 tsp Witte peper(gemalen)
- 0.5 cup Rozijnen
- 1 Tbsp Boter(om in te vetten en voor de topping)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een ovenschaal in.
- 2
Kook de rijst met korte korrel in water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze gaar is. Giet af indien nodig.
- 3
Hak de ui fijn en sauteer deze in een beetje boter tot hij zacht is.
- 4
Combineer in een grote kom de gemalen lever, gekookte rijst, gesauteerde uien en rozijnen.
- 5
Klop in een aparte kom de melk, slagroom, eieren, sirup, zout, marjolein en witte peper door elkaar tot een goed gemengd geheel.
- 6
Giet de natte ingrediënten bij het lever- en rijstmengsel. Roer tot alles gelijkmatig is opgenomen. Het mengsel zal vrij vloeibaar zijn.
- 7
Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Verdeel kleine stukjes boter over de bovenkant.
- 8
Bak ongeveer 2 uur, of tot de ovenschotel gestold, stevig is en de bovenkant mooi bruin is.
- 9
Laat het een paar minuten rusten voor het serveren. Serveer warm met veenbes- of cranberrysaus.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een gladdere textuur, zorg ervoor dat de lever heel fijn gemalen is.
- ✓Als je geen sirup hebt, kan een mengsel van melasse en lichte maïssiroop als substituut worden gebruikt.
- ✓De ovenschotel kan erg waterig lijken voordat hij gebakken wordt, maar hij wordt steviger tijdens het kookproces.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid knapperig gebakken spek voor extra smaak en textuur.
- Varkenslever kan in plaats van rundvleeslever worden gebruikt voor een sterkere smaak.