Ohrarieska
Finnish Barley Flatbread
Ohrarieska is een traditioneel Fins platbrood, voornamelijk gemaakt van gerstemeel, met een rustieke en voedzame smaak. Het is snel te bereiden, wordt meestal goudbruin gebakken en het lekkerst warm geserveerd met boter of kaas.
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Gerstemeel
- 1 cup Tarwebloem
- 2 teaspoons Bakpoeder
- 3/4 teaspoon Zout
- 1.5 cups Melk
- 4 tablespoons Ongezouten boter, gesmolten
- 2 tablespoons Havervlokken (om te bestrooien)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 245°C (475°F). Vet een bakvorm van 23x33 cm (9x13 inch) in.
- 2
Meng in een middelgrote kom het gerstemeel, de tarwebloem, het bakpoeder en het zout door elkaar met een garde.
- 3
Combineer in een aparte kom of maatbeker de melk en de gesmolten boter.
- 4
Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer met een vork tot alles net gemengd is. Het deeg zal zacht en een beetje plakkerig zijn.
- 5
Schep het deeg in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant gelijkmatig glad.
- 6
Bestrooi de bovenkant van het deeg met de havervlokken.
- 7
Bak 15-17 minuten, of totdat het platbrood terugveert als je erop drukt en begint goudbruin te kleuren.
- 8
Haal uit de oven en laat iets afkoelen op een rooster. Snijd in vierkanten of punten en serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een krokantere korst kun je dit brood bakken op een voorverwarmde baksteen.
- ✓Vervang gerust een deel van de tarwebloem door roggebloem of volkorenmeel.
- ✓Dit brood is het lekkerst vers, kort na het bakken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel suiker toe aan de droge ingrediënten voor een iets zoeter platbrood.
- Bestrooi met karwijzaad voor het bakken voor een extra smaaklaag.