Pannukakku
Finnish Baked Pancake
Een populaire Finse gebakken pannenkoek, vaak geserveerd als dessert of een zoet hoofdgerecht. Het is een eenvoudig, custardachtig beslag dat in de oven goudbruin en licht opgeblazen wordt gebakken.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Tarwebloem
- 100 g Suiker
- 1/2 tsp Zout
- 3 large Eieren
- 750 ml Melk
- 50 g Boter(gesmolten, plus extra om in te vetten)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Vet een ovenschaal van 23x33 cm (9x13 inch) royaal in met boter.
- 2
Klop in een grote kom de bloem, suiker en zout door elkaar.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren en melk door elkaar.
- 4
Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot een glad beslag ontstaat. Roer de gesmolten boter erdoor.
- 5
Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
- 6
Bak 30-40 minuten, of tot de pannukakku gerezen, goudbruin is en stevig in het midden.
- 7
Laat iets afkoelen voordat je het in vierkanten snijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Mix het beslag niet te lang, want dit kan leiden tot een taaie pannenkoek.
- ✓Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voor optimaal rijzen.
- ✓Het midden kan iets zacht lijken als het uit de oven komt, maar het zal verder opstijven tijdens het afkoelen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een theelepel vanille-extract toe aan het beslag voor extra smaak.
- Serveer met verse bessen, jam, slagroom of een beetje poedersuiker.
- Voor een hartige versie, laat de suiker weg en voeg kruiden toe zoals bieslook of dille.