Poulet à la Moutarde et Citron(Kip in mosterd-citroensaus)
Een smaakvol en pittig kipgerecht met een marinade van mosterd en citroen, vaak geserveerd met rijst of bakbananen. Dit recept balanceert de rijkdom van kip met de frisheid van citroen en de krachtige smaak van mosterd.
🧂 Ingrediënten
- 8 pieces Kippendijen(met bot, met vel)
- 4 tablespoons Dijonmosterd
- 1 large Citroen(sap, plus rasp)
- 2 medium Uien(dun gesneden)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 3 tablespoons Olijfolie
- 1 teaspoon Tijm(gedroogd of vers)
- 1 teaspoon Rozemarijn(fijngehakt, vers of gedroogd)
- 1 teaspoon Zout(naar smaak)
- 0.5 teaspoon Zwarte peper(versgemalen, naar smaak)
- 0.5 cup Kippenbouillon(optioneel, voor een sappiger gerecht)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
- 2
Meng in een kom de Dijonmosterd, het citroensap, de citroenrasp, de fijngehakte knoflook, tijm, rozemarijn, zout en peper. Voeg de olijfolie toe en meng goed om de marinade te creëren.
- 3
Doe de kippendijen in een grote kom of een hersluitbare plastic zak. Giet de marinade over de kip en schep om zodat alles goed bedekt is. Laat minimaal 15 minuten marineren op kamertemperatuur, of tot 2 uur in de koelkast.
- 4
Verdeel de gesneden uien over de bodem van een ovenschaal. Leg de gemarineerde kipstukken bovenop de uien, met de huidkant naar boven.
- 5
Indien gebruikt, giet de kippenbouillon rond de kipstukken in de ovenschaal.
- 6
Bak 40-45 minuten, of tot de kip gaar is en de huid goudbruin en knapperig is. De kerntemperatuur moet 74°C (165°F) bereiken.
- 7
Laat de kip 5 minuten rusten voor het serveren. Serveer warm met rijst, bakbananen of een salade.
💡 Pro Tips
- ✓Voeg voor een pittigere smaak een snufje rode pepervlokken toe aan de marinade.
- ✓Als je een sappiger gerecht wilt, gebruik dan meer kippenbouillon.
- ✓Zorg ervoor dat de kip gelijkmatig bedekt is met de marinade voor maximale smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik kipdrumsticks of -filets in plaats van dijen.
- Voeg andere groenten toe, zoals paprika of aardappelen, aan de ovenschaal.