Hawaiian Chicken Long Rice(Hawaïaanse Kip met Lange Rijstnoedels)
Een hartige en smaakvolle Hawaïaanse noedelsoep met mals kipvlees en gladde glazen noedels in een smaakvolle bouillon, vaak op smaak gebracht met gember en knoflook.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Kippendijen(zonder bot, zonder vel, in hapklare stukjes gesneden)
- 4 oz Glazen noedels (Mungbonennoedels of zoete aardappelzetmeelnoedels)
- 8 cups Kippenbouillon
- 2 inch piece Gember(gepeld en dun gesneden of fijngehakt)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 4 stalks Lente-uitjes(witte en lichtgroene delen gesneden, donkergroene delen voor garnering)
- 3 tbsp Sojasaus
- 1 tsp Sesamolie
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Week de glazen noedels ongeveer 10-15 minuten in warm water, of tot ze zacht zijn. Giet af en zet apart. Als de noedels erg lang zijn, kun je ze korter knippen.
- 2
Doe in een grote pan of braadpan de kippenbouillon, de gesneden gember, de fijngehakte knoflook en de witte en lichtgroene delen van de lente-uitjes. Breng aan de kook.
- 3
Voeg de kipstukjes toe aan de kokende bouillon. Zet het vuur lager tot sudderen, dek af en kook ongeveer 10-15 minuten, of tot de kip gaar is.
- 4
Roer de sojasaus en sesamolie erdoor. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 5
Voeg de geweekte en uitgelekte glazen noedels toe aan de pan. Laat nog 5-7 minuten sudderen, of tot de noedels gaar zijn en wat bouillon hebben opgenomen.
- 6
Schep de kip met lange rijstnoedels in kommen. Garneer met de achtergehouden donkergroene delen van de lente-uitjes.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere bouillon kun je kippendijen met bot en vel gebruiken, verwijder deze dan voordat je de noedels toevoegt.
- ✓Pas de hoeveelheid gember en knoflook aan naar uw voorkeur.
- ✓Als je geen glazen noedels hebt, kun je ook cellofaan noedels of dunne vermicelli gebruiken als substituut, hoewel de textuur anders zal zijn.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gesneden shiitake paddenstoelen toe samen met de kip voor extra smaak en textuur.
- Voor een pittiger effect, voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de bouillon.
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid Shaoxing wijn of mirin voor extra smaakdiepte.