Hawaiian Lilikoi Chicken(Hawaïense Lilikoi Kip)
Een levendig en smaakvol kipgerecht met de tropische pit van lilikoi (passievrucht). Dit recept balanceert zoete, zure en hartige tonen voor een echt eiland-geïnspireerde maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Kippendijen(zonder bot, zonder vel, in stukken van ca. 2,5 cm gesneden)
- 1/2 cup Lilikoi (passievrucht) pulp(vers of bevroren, eventueel gezeefd om de pitjes te verwijderen)
- 1/4 cup Sojasaus
- 2 tbsp Bruine suiker
- 3 cloves Knoflook(fijngesneden)
- 1 tsp Gember(vers geraspt)
- 1 tbsp Sesamolie
- 1 tbsp Maïzena(gemengd met 2 el water voor een slurry)
- 1 tbsp Plantaardige olie
- 2 stalks Groene uien(in ringetjes gesneden, voor garnering)
- 1 tsp Sesamzaadjes(geroosterd, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de lilikoi pulp, sojasaus, bruine suiker, fijngesneden knoflook, geraspte gember en sesamolie. Klop goed door elkaar.
- 2
Voeg de stukjes kip toe aan de marinade en schep om zodat alles bedekt is. Laat minimaal 15 minuten marineren op kamertemperatuur, of tot 2 uur in de koelkast.
- 3
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- 4
Haal de kip uit de marinade en bewaar de marinade. Voeg de kip toe aan de hete pan en bak tot alle kanten bruin zijn en de kip gaar is, ongeveer 5-7 minuten.
- 5
Giet de bewaarde marinade in de pan. Breng aan de kook.
- 6
Roer de maïzena slurry erdoor en kook, al roerend, tot de saus dikker wordt, ongeveer 1-2 minuten.
- 7
Serveer de lilikoi kip heet, gegarneerd met ringetjes groene ui en geroosterde sesamzaadjes. Heerlijk met gestoomde rijst.
💡 Pro Tips
- ✓Als je verse lilikoi gebruikt, zeef dan de pitjes eruit voor een gladdere saus, of laat ze erin voor een rustiekere textuur.
- ✓Pas de hoeveelheid bruine suiker aan om de zuurgraad van de passievrucht te balanceren.
- ✓Voor wat extra pit, voeg een snufje rode pepervlokken toe aan de marinade.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik garnalen of stevige tofu in plaats van kip.
- Voeg gesneden paprika's of uien toe aan de roerbak voor extra groenten.