Crispy Pan-Fried Manini Fish(Krokant Gebakken Manini Vis)
Een eenvoudige en heerlijke manier om Manini (Convict Tang), een veel voorkomende rifvis op Hawaï, te bereiden. Pan-gefrituurd tot hij krokant is en perfect gekruid.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Manini vis(schoongemaakt, geschubd (optioneel, de huid is eetbaar))
- 2 tbsp Olijfolie of andere bakolie
- 1 tsp Knoflookzout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen, naar smaak)
- 2 tbsp Maïzena(voor het coaten)
👨🍳 Instructies
- 1
Dep de schoongemaakte Manini vis droog met keukenpapier. Maak 2-3 ondiepe inkepingen aan elke kant van de vis.
- 2
Bestrooi de vis royaal aan beide zijden met knoflookzout en zwarte peper.
- 3
Bestuif de gekruide vis lichtjes met maïzena. Schud overtollig poeder eraf.
- 4
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze glinstert.
- 5
Leg de vis voorzichtig in de hete pan. Bak ongeveer 4-5 minuten per kant, tot goudbruin en krokant.
- 6
Haal de vis uit de pan en leg op een met keukenpapier beklede schaal om overtollige olie te laten uitlekken.
💡 Pro Tips
- ✓De huid van Manini is eetbaar en wordt krokant bij het bakken.
- ✓Pas de kruiding aan naar uw voorkeur. Hawaïaans zeezout is een uitstekende optie.
- ✓Zorg ervoor dat de olie heet is voordat u de vis toevoegt om aanbakken te voorkomen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveer met een bijgerecht van gestoomde groenten en een scheutje sojasaus (shoyu).
- Voeg een snufje chilivlokken toe aan de maïzenacoating voor een pittige kick.
- Als u geen Manini kunt vinden, kunnen andere kleine rifvissen worden gebruikt.