Hawaiian Shrimp Scampi with Macadamia Nuts(Hawaïaanse Garnalen Scampi met Macadamianoten)
Een tropische draai aan de klassieke garnalen scampi, dit gerecht bevat sappige garnalen gebakken in knoflookboter met een vleugje citroen, afgewerkt met de heerlijke crunch van geroosterde macadamianoten.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Grote garnalen(gepeld en ontdarmd)
- 1/2 cup Macadamianoten(gehakt en licht geroosterd)
- 4 tbsp Boter
- 2 tbsp Olijfolie
- 5 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Citroensap(vers geperst)
- 1/4 cup Witte wijn (optioneel)
- 1/4 tsp Rode pepervlokken(optioneel, voor een hint van pit)
- 1/4 cup Verse peterselie(gehakt, voor garnering)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Als de macadamianoten nog niet geroosterd zijn, rooster ze dan in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten tot ze geurig en licht goudbruin zijn. Pas op dat ze niet verbranden. Zet apart.
- 2
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- 3
Smelt in een grote koekenpan de boter met de olijfolie op middelhoog vuur.
- 4
Voeg de fijngehakte knoflook en de rode pepervlokken (indien gebruikt) toe aan de koekenpan en bak ongeveer 30 seconden tot het geurig is.
- 5
Voeg de garnalen in een enkele laag toe aan de koekenpan. Bak 1-2 minuten per kant, tot ze roze en ondoorzichtig zijn. Niet te gaar laten worden.
- 6
Giet het citroensap en de witte wijn (indien gebruikt) erbij. Laat het ongeveer 1 minuut sudderen, waarbij je eventuele aangebakken stukjes van de bodem van de pan schraapt.
- 7
Roer de meeste geroosterde macadamianoten erdoor, bewaar een deel voor de garnering. Hussel om de garnalen te bedekken.
- 8
Direct serveren, gegarneerd met verse peterselie en de overgebleven geroosterde macadamianoten. Dit gerecht is uitstekend te serveren over rijst of pasta.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je koekenpan heet is voordat je de garnalen toevoegt om een goede aanbruning te krijgen.
- ✓Vers citroensap zorgt voor een significant verschil in smaak.
- ✓Het roosteren van de macadamianoten verbetert hun smaak en textuur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje kokosmelk toe voor een romigere saus.
- Voeg een snufje cayennepeper toe voor meer pit.
- Serveren met een bijgerecht van ananassalsa voor een zoet en hartig contrast.