Pollo en Crema y Chiles(Kip in roomsaus met chilipepers)
Een rijk en romig kippengerecht met malse stukjes kip gesmoord in een heerlijke roomsaus met milde chilipepers, wat zorgt voor een troostrijke en smaakvolle maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kipstukjes (dij of borst)(in porties gesneden)
- 1 medium Ui(fijngesnipperd)
- 3 cloves Knoflooktenen(gehakt)
- 2 medium Milde groene pepers (zoals poblano of Anaheim)(zaadjes verwijderd en gehakt)
- 1 cup Kippenbouillon
- 1 cup Slagroom
- 2 tbsp Boter
- 1 tbsp Plantaardige olie
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 1/4 cup Koriander(gehakt, ter garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kipstukjes op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit in een grote koekenpan of pan de plantaardige olie en boter op middelhoog vuur. Bak de kipstukjes aan tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg in dezelfde pan de fijngesnipperde ui toe en fruit deze tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte knoflook en de gehakte groene pepers toe en bak nog 2 minuten tot ze geurig zijn.
- 4
Giet de kippenbouillon erbij en schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los. Breng aan de kook.
- 5
Doe de aangebakken kip terug in de pan. Zet het vuur laag, dek af en laat 20-25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- 6
Roer de slagroom erdoor en laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de saus iets is ingedikt. Niet laten koken nadat de room is toegevoegd.
- 7
Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper. Garneer met gehakte koriander voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een pittiger gerecht gebruikt u jalapeños of serranopepers in plaats van mildere groene pepers.
- ✓Als de saus te dik is, kunt u een beetje extra kippenbouillon of room toevoegen.
- ✓Serveer met witte rijst, tortilla's of aardappelpuree om de heerlijke saus op te nemen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gebakken champignons of maïskorrels toe aan de saus.
- Voeg een snufje komijn of gerookt paprikapoeder toe voor extra diepte van smaak.