Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding
Mákos Guba is een traditioneel Hongaars kerstdessert, maar wordt het hele jaar door gegeten. Het is een troostrijk broodpudding gemaakt met oudere broodjes (kifli), melk, gemalen maanzaad en suiker. Het kan zo worden geserveerd, of worden gebakken voor een iets stevigere textuur, vaak geserveerd met vanilleroom of een klodder jam.
🧂 Ingrediënten
- 6-8 pieces Oudere broodjes (kifli of vergelijkbaar)
- 700 ml Melk
- 100 g Gemalen maanzaad
- 75 g Kristalsuiker(plus extra om te bestrooien)
- 2 packets Vanillesuiker(optioneel, of 1 theelepel vanille-extract)
- 1 tbsp Boter(om de ovenschaal in te vetten)
👨🍳 Instructies
- 1
Scheur of snijd de broodjes in hapklare stukken. Als het brood vers is, laat het dan 's nachts drogen.
💡 Pro Tips: Het gebruik van licht oudbakken brood helpt het beter de melk te absorberen zonder papperig te worden. - 2
Verwarm in een steelpan zachtjes de melk met de kristalsuiker en vanillesuiker (indien gebruikt). Niet laten koken.
- 3
Meng in een kom het gemalen maanzaad met een paar eetlepels suiker. Je kunt hier vanille-extract toevoegen als je geen vanillesuiker gebruikt.
- 4
Vet een ovenschaal in. Leg de helft van de broodstukken in de schaal en giet er de helft van de warme melk overheen. Bestrooi met de helft van het maanzaadmengsel.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het brood gelijkmatig vochtig is. - 5
Voeg de rest van de broodstukken toe, giet de rest van de melk eroverheen en bestrooi met het resterende maanzaadmengsel en een beetje extra suiker.
💡 Pro Tips: Voor een snellere versie, meng alles in een grote kom voordat je het in de ovenschaal doet. - 6
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (355°F) gedurende 10-20 minuten, of tot licht goudbruin en warm van binnen. Als alternatief kan dit gerecht direct worden geserveerd zonder te bakken.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere smaak suggereren sommige recepten het toevoegen van rozijnen of een scheutje rum aan het mengsel.
- ✓Serveer warm met vanilleroom, slagroom of een klodder fruitjam.
- ✓Zorg ervoor dat het maanzaad gemalen is voor de beste textuur en smaakontwikkeling.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg rozijnen of gedroogde cranberry's toe aan het mengsel voor het bakken.
- Serveer met een kant van vanillepudding of crème anglaise.
- Sommige recepten bevatten een meringue topping die erop gebakken wordt.