Meggyes Mákos Guba
Poppy Seed Bread Pudding with Sour Cherry
Meggyes mákos guba is een heerlijk Hongaars dessert dat oud brood of gebak transformeert tot een zoet en troostrijk gerecht. Het bestaat uit lagen broodblokjes gedrenkt in een met maanzaad gezoete melkmengsel, afgewisseld met zure kersencompote, en vaak gegarneerd met vanillepudding of slagroom.
🧂 Ingrediënten
- 4 large Kruimelige croissants of briochebroodjes(in blokjes gesneden)
- 1 l Melk(plus extra indien nodig)
- to taste Kristalsuiker(voor het zoeten van de melk)
- 50 g Gemalen maanzaad
- 1 package Vanillepuddingpoeder(voor het maken van custard)
- 2 tsp Vanillesuiker
- 200 g Zure kersencompote of jam(ontpitte kersen)
- 0.5 cup Rozijnen(optioneel)
- 200 ml Slagroom(voor garnering, optioneel)
- 0.5 tsp Slagroomversteviger(indien slagroom gebruikt wordt)
👨🍳 Instructies
- 1
Snijd de croissants of broodjes in hapklare blokjes en doe ze in een grote kom.
- 2
Verwarm 3 dl (ongeveer 1,25 kopjes) van de melk voorzichtig met suiker naar smaak. Giet dit mengsel over de broodblokjes, voeg het gemalen maanzaad en de rozijnen (indien gebruikt) toe en schep voorzichtig om. Laat het ongeveer 15-20 minuten weken.
- 3
Bereid de vanillepudding volgens de aanwijzingen op de verpakking met de resterende melk en vanillesuiker. Laat het enigszins afkoelen, zodat het nog schenkbaar is maar niet heet.
- 4
Maak in serveerglazen of een grote serveerschaal laagjes van het geweekte brood-maanzaadmengsel en de zure kersencompote. Begin met een laag broodmengsel, dan een laag kersen, en herhaal tot alle ingrediënten op zijn, eindigend met het broodmengsel.
- 5
Giet de licht afgekoelde vanillepudding over de gelaagde broodjes en kersen, zodat het goed doordrenkt.
- 6
Indien gebruikt, klop de slagroom met de versteviger stijf. Schep of spuit de slagroom bovenop het dessert.
- 7
Laat de Meggyes mákos guba minimaal 1-2 uur in de koelkast rusten voordat je het serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen en het dessert kan opstijven.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van dag-oude croissants of brioche geeft de beste textuur, omdat ze vloeistof goed absorberen zonder papperig te worden.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker in de melk en de pudding aan naar uw eigen smaak.
- ✓Als u geen zure kersencompote heeft, kunt u ook jam van zure kersen van goede kwaliteit gebruiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige versies laten de pudding weg en weken het brood alleen in gezoete melk, waarna het wordt afgewisseld met kersen en gegarneerd met slagroom.
- Een snufje gehakte walnoten kan worden toegevoegd voor extra textuur.