Icelandic Fish and Dill Fritters(IJslandse Vis- en Dille-Fritters)
Fiskibollur með Dilli
Knapperig van buiten en mals van binnen, deze IJslandse vis- en dille-fritters zijn een heerlijke manier om van verse witte vis te genieten, doordrenkt met de aromatische smaak van dille. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Witte visfilet(zoals kabeljauw of schelvis, zonder huid en graat, fijngehakt)
- 3 tbsp Verse dille(fijngehakt)
- 0.5 medium Ui(fijn geraspt of gesnipperd)
- 1 large Ei
- 4 tbsp Tarwebloem
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een middelgrote kom de fijngehakte witte vis, de gehakte dille, de geraspte ui, het ei, de bloem, het zout en de peper. Meng goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en er een samenhangend beslag ontstaat.
- 2
Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur totdat de olie glinstert.
- 3
Schep voorzichtig met een lepel hoopjes van het vismengsel in de hete olie, druk ze een beetje plat met de achterkant van de lepel om fritters te vormen. Vul de pan niet te vol.
- 4
Bak de fritters ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Pas de hitte indien nodig aan om aanbranden te voorkomen.
- 5
Haal de fritters met een schuimspaan uit de koekenpan en leg ze op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie af te laten lekken.
- 6
Serveer warm, eventueel met een schep remouladesaus of een partje citroen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vis erg fijngehakt is, of zelfs even kort in een keukenmachine is verwerkt voor een gladdere textuur.
- ✓Niet te lang het beslag mengen, dit kan de fritters taai maken.
- ✓Houd de olietemperatuur constant voor gelijkmatig bakken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje cayennepeper toe voor een lichte pittigheid.
- Voeg fijngesneden bieslook toe naast de dille.
- Serveer met een schepje IJslandse skyr gemengd met citroensap en kruiden.