Icelandic Fish and Dill Fritters with Skyr Dip(IJslandse Vis en Dille Fritters met Skyr Dip)
Deze lichte en luchtige fritters laten de overvloedige zeevruchten van IJsland zien, versterkt door het frisse aroma van dille en geserveerd met een pittige skyr dip. Ze zijn een heerlijk voorgerecht of lichte maaltijd, perfect voor elke gelegenheid.
🧂 Ingrediënten
- 400 g Kabeljauw of schelvisfilet(vel en graat verwijderd, fijngehakt)
- 1 cup Tarwebloem
- 2 tsp Bakpoeder
- 1/2 tsp Zout
- 1/4 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Verse dille(fijngehakt)
- 2 large Eieren
- 1/2 cup Melk
- 1 cup Skyr
- 1 tbsp Citroensap
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout en peper door elkaar.
- 2
Voeg de fijngehakte vis en dille toe aan de droge ingrediënten en meng om te combineren.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren en melk door elkaar.
- 4
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot het net gecombineerd is. Niet te lang mengen.
- 5
Meng in een kleine kom de skyr en het citroensap voor de dip. Breng op smaak met een snufje zout en peper indien gewenst. Zet apart.
- 6
Verhit ongeveer 2,5 cm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het glinstert.
- 7
Schep met een lepel hoopjes beslag voorzichtig in de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol wordt. Bak 3-4 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.
- 8
Haal de fritters met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- 9
Serveer warm met de skyr dip.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vis heel fijngehakt is voor de beste textuur.
- ✓Meng het beslag niet te lang, anders kunnen de fritters taai worden.
- ✓Bak in porties om de olietemperatuur op peil te houden en gelijkmatig garen te garanderen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje cayennepeper toe aan het beslag voor wat pit.
- Voeg andere fijngehakte kruiden toe, zoals peterselie of bieslook.
- Serveer met een klodder crème fraîche in plaats van skyr.