Cheese Bourekas(Kaas Bourekas)
Bladerdeegpasteitjes, gevuld met een mengsel van kazen, een geliefde snack en ontbijtitem in Israël, vaak gemaakt met bladerdeeg of filodeeg.
🧂 Ingrediënten
- 2 sheets Bladerdeeg(ontdooid)
- 200 g Feta kaas(verkruimeld)
- 100 g Roomkaas(zacht)
- 100 g Ricotta kaas
- 1 large Ei(geklopt, voor het strijkbeslag)
- 2 tbsp Sesamzaadjes(optioneel, voor garnering)
- 1 tbsp Zwarte nigellazaadjes(optioneel, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd voor een optimale rijzing van het bladerdeeg. - 2
Meng in een middelgrote kom de verkruimelde feta, zachte roomkaas en ricotta kaas. Roer goed tot een glad mengsel.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de roomkaas echt zacht is om klontjes te voorkomen. - 3
Vouw de bladerdeegvellen uit op een licht met bloem bestoven werkblad. Als u rechthoekige vellen gebruikt, kunt u deze in vierkanten of rechthoeken snijden.
💡 Pro Tips: Behandel bladerdeeg voorzichtig om de lagen intact te houden. - 4
Schep ongeveer 2-3 eetlepels van het kaasmengsel op de helft van elk deegstuk. Vouw de andere helft eroverheen om een zakje te vormen en druk de randen met een vork dicht om te verzegelen.
💡 Pro Tips: Niet te veel vullen, anders kunnen de bourekas barsten. - 5
Leg de verzegelde bourekas op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de bovenkant met het geklopte ei.
💡 Pro Tips: Het eibeslag geeft een gouden glans en helpt de zaadjes hechten. - 6
Bestrooi met sesamzaadjes en/of nigellazaadjes, indien gewenst.
💡 Pro Tips: Nigellazaadjes geven een subtiele ui-achtige smaak. - 7
Bak 20-25 minuten, of totdat de bourekas gerezen en goudbruin zijn.
⏱️ 25 minutes💡 Pro Tips: Draai de bakplaat halverwege om voor gelijkmatige bruining.
💡 Pro Tips
- ✓Serveer warm als snack, voorgerecht of als onderdeel van een ontbijtbuffet.
- ✓Bourekas zijn heerlijk met een beetje yoghurt of een frisse salade.
- ✓U kunt kruiden zoals peterselie of dille toevoegen aan de kaasvulling voor extra smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Aardappelvulling: Pureer gekookte aardappelen met kruiden en uien.
- Spinazievulling: Bak spinazie met knoflook en meng met feta.
- Gebruik filodeeg voor een nog knapperigere textuur, door de vellen met boter te bestrijken.