Israeli Chicken Shawarma Plate(Israëlische Kip Shawarma Schotel)
Malse, gemarineerde kippendijen, dun gesneden en geserveerd met een verscheidenheid aan klassieke Israëlische bijgerechten zoals tahini, augurken en Israëlische salade.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kippendijen zonder bot en vel
- 4 tbsp Olijfolie
- 2 tbsp Citroensap
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tsp Komijn
- 1 tsp Paprikapoeder
- 1 tsp Koriander
- 0.5 tsp Kurkuma
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 8 pieces Pita broodjes
- 1 cup Tahini
- 0.5 cup Water(voor tahinisaus)
- 2 tbsp Citroensap(voor tahinisaus)
- 1 clove Knoflook(fijngehakt, voor tahinisaus)
- 0.5 tsp Zout(voor tahinisaus)
- 2 medium Tomaten(in blokjes gesneden, voor salade)
- 1 medium Komkommer(in blokjes gesneden, voor salade)
- 0.5 small Rode ui(fijngehakt, voor salade)
- 0.25 cup Verse peterselie(gehakt, voor salade)
- 2 tbsp Olijfolie(voor saladedressing)
- 1 tbsp Citroensap(voor saladedressing)
- 0.25 tsp Zout(voor saladedressing)
- as needed Zure bieten
- as needed Amba(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Combineer in een kom de kippendijen, olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, komijn, paprikapoeder, koriander, kurkuma, zout en peper. Marineer minimaal 30 minuten, of bij voorkeur een paar uur in de koelkast.
💡 Pro Tips: Langere marinering verdiept de smaken. - 2
Bereid ondertussen de tahinisaus: klop de tahini, water, citroensap, fijngehakte knoflook en zout tot een glad en romig geheel. Voeg meer water toe indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken.
💡 Pro Tips: De saus moet schenkbaar zijn, maar niet te dun. - 3
Maak de Israëlische salade: combineer in een kom de tomatenblokjes, komkommer, fijngehakte rode ui en gehakte peterselie. Maak aan met olijfolie, citroensap en zout. Schep voorzichtig om.
💡 Pro Tips: Snijd de groenten fijn voor de beste textuur. - 4
Verhit een grote koekenpan of grillpan op middelhoog vuur. Leg de gemarineerde kippendijen in een enkele laag (bak eventueel in porties om overbevolking te voorkomen).
⏱️ 6-8 minutes per side💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de pan heet is voordat u de kip toevoegt voor een goede aanbraden. - 5
Bak de kip ongeveer 6-8 minuten per kant, of tot deze gaar en mooi bruin is. Haal uit de pan en laat een paar minuten rusten.
⏱️ 15 minutes - 6
Snijd de gegaarde kip dun. Verwarm de pita broodjes in de koekenpan of op de grill.
💡 Pro Tips: Snijden tegen de draad in maakt de kip malser. - 7
Serveer de schotels: serveer de gesneden kip naast warme pita broodjes, een royale scheut tahinisaus, Israëlische salade en zure bieten. Voeg amba toe indien gewenst.
💡 Pro Tips: Bied extra tahini en citroenpartjes aan de zijkant aan.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik kippendijen voor maximale smaak en malsheid.
- ✓Zorg dat de pan niet te vol is bij het bakken van de kip; bak eventueel in porties.
- ✓Pas de specerijen in de marinade aan naar uw smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Serveer in pita broodjes als sandwich.
- Voeg een klodder hummus toe aan de schotel.
- Voeg gegrilde uien en paprika's toe aan de kip.