Israeli Honey Tahini Cookies(Israëlische Honing Tahini Koekjes)
Deze heerlijke koekjes zijn een populair snoepje in Israël, waarbij de nootachtige rijkdom van tahini wordt gecombineerd met de zoetheid van honing. Ze zijn eenvoudig te maken en perfect voor een middagsnack, een feesttraktatie of een attent cadeau.
🧂 Ingrediënten
- 100 g Boter(zacht)
- 100 g Honing(vloeibaar)
- 100 g Fijne kristalsuiker
- 75 g Tahini(niet geroosterd)
- 1 teaspoon Vanille-extract
- 250 g Zelfrijzend bakmeel(plus extra om te bestuiven indien nodig)
- 0.5 teaspoon Bakpoeder
- 75 g Sesamzaadjes(om te bestrooien)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 160°C (140°C hetelucht/gasovenstand 3). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
💡 Pro Tips: Het gebruik van bakpapier voorkomt aanbakken en maakt het schoonmaken gemakkelijker. - 2
Meng in een grote kom of keukenmachine de zachte boter, honing, fijne kristalsuiker, tahini en vanille-extract tot een glad en goed gemengd geheel.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de boter zacht is, maar niet gesmolten, voor de beste resultaten bij het mixen. - 3
Zeef de bloem en het bakpoeder bij de natte ingrediënten. Mix op lage snelheid of met de hand tot een zacht deeg ontstaat. Het kan een beetje plakkerig zijn; voeg in dat geval een heel klein beetje extra bloem toe totdat het deeg bij elkaar blijft zonder te veel aan je handen te plakken.
💡 Pro Tips: Vermijd overmatig kneden van het deeg nadat de bloem is toegevoegd. - 4
Verdeel het deeg in 20-24 gelijke stukken. Rol elk stuk tot een balletje.
💡 Pro Tips: Voor uniforme koekjes, weeg het deeg en deel het door het gewenste aantal koekjes. - 5
Giet de sesamzaadjes op een ondiep bord. Rol elk deegballetje voorzichtig door de sesamzaadjes om ze gelijkmatig te bedekken.
💡 Pro Tips: Druk voorzichtig aan om ervoor te zorgen dat de sesamzaadjes goed blijven plakken. - 6
Leg de bedekte balletjes op de voorbereide bakplaat, met ongeveer 2 cm afstand tussen elk koekje, omdat ze iets zullen uitzakken.
💡 Pro Tips: Zorg voor voldoende afstand om te voorkomen dat de koekjes aan elkaar plakken. - 7
Bak 15-20 minuten, of tot de koekjes goudbruin zijn. Houd ze vanaf halverwege in de gaten om te voorkomen dat ze te bruin worden.
- 8
Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen. Ze worden steviger tijdens het afkoelen.
💡 Pro Tips: Koekjes zijn breekbaar als ze warm zijn; laat ze volledig afkoelen voordat je ze aanraakt.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een veganistische versie, gebruik een plantaardig botersubstituut en ahornsiroop of agavesiroop in plaats van honing.
- ✓Deze koekjes kunnen tot 10 dagen in een luchtdichte container worden bewaard.
- ✓Ze vriezen ook goed in, zowel gebakken als ongekookt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kaneel of kardemom toe aan het deeg voor extra kruidigheid.
- Druk een amandel of een walnoot in het midden van elk koekje voordat je gaat bakken.
- Besproei met een beetje extra honing na het bakken.