Israeli Lamb Kofta Kebab(Israëlische Lams Kofta Kebab)
Sappige en smaakvolle lamskofta kebabs, gekruid met een mengsel van Midden-Oosterse specerijen, gegrild tot in de perfectie, en vaak geserveerd met tahinisaus en pitabrood.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Lamsgehakt
- 1 medium Ui(fijngesnipperd)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1/2 cup Verse peterselie(gehakt)
- 1/4 cup Verse munt(gehakt)
- 1 tsp Komijn
- 1 tsp Koriander
- 1/2 tsp Kaneel
- 1/4 tsp Cayennepeper(optioneel)
- 1 tsp Zout
- 1/2 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Olijfolie(om in te bakken)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe in een grote kom het lamsgehakt, de fijngesnipperde ui, de fijngehakte knoflook, peterselie, munt, komijn, koriander, kaneel, cayennepeper (indien gebruikt), zout en zwarte peper.
- 2
Meng voorzichtig met uw handen totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn, maar zorg ervoor dat u niet te hard kneedt.
- 3
Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm elke portie tot een lange, cilindervormige kebab (kofta) rond spiesjes.
- 4
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de grillroosters met olijfolie.
- 5
Grill de kofta 6-8 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en mooi gegrild.
- 6
Haal van de grill en laat een paar minuten rusten voordat u serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voor extra smaak kunt u een snufje piment aan het lamsmengsel toevoegen.
- ✓Als u geen spiesjes gebruikt, kunt u de kofta ook in schijven vormen.
- ✓Serveer met tahinisaus, gehakte tomaten, uien en warm pitabrood.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik een mix van lams- en rundvlees voor een andere smaak.
- Voeg fijn geraspte courgette toe aan het mengsel voor extra vocht.