Jamaican Sorrel Drink(Jamaicaanse Hibiscusdrank)
Een levendige, robijnrode, alcoholvrije drank gemaakt van de gedroogde kelken van de Roselle hibiscusbloem, geïnfuseerd met gember, piment en andere warme specerijen. Het is een vast onderdeel tijdens de kerstperiode, maar wordt het hele jaar door genoten vanwege de verfrissende, zure en lichtzoete smaak.
🧂 Ingrediënten
- 0.5 pound Gedroogde Hibiscusbloemen (Sorrel)
- 5 ounces Verse Gember(geplet)
- 5 whole Pimentkorrels
- 12 cups Water
- 1 cup Basterdsuiker(of naar smaak)
- 0.5 cup Witte Kristalsuiker(of naar smaak)
- 0.5 cup Wray & Nephew White Overproof Rum(optioneel)
- 0.25 cup J. Wray & Nephew Red Label Wijn(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Breng 12 cups water aan de kook in een grote pan. Voeg de geplette gember en pimentkorrels toe. Roer en laat 15 minuten sudderen.
⏱️ 15 minutes - 2
Haal de pan van het vuur, dek af en laat het mengsel minstens 12 uur of een nacht trekken om de smaken volledig te laten ontwikkelen.
⏱️ 12 hours - 3
Zeef het hibiscusmengsel door een fijne zeef en gooi de vaste delen weg. Indien gewenst, zeef nogmaals door kaasdoek voor een helderdere drank.
- 4
Voeg basterdsuiker en kristalsuiker naar smaak toe aan de gezeefde vloeistof. Roer tot alles volledig is opgelost.
- 5
Roer de rum en wijn erdoor, indien gebruikt. Serveer gekoeld met ijs. Garneer met een partje limoen of sinaasappel.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een sterkere gember smaak, rasp de gember in plaats van deze te pletten.
- ✓Als u verse hibiscusbloemen gebruikt, zorg ervoor dat deze grondig worden gewassen en ontdaan van zaadjes.
- ✓De smaak van de hibiscusdrank verbetert na een dag of twee in de koelkast.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje ginger ale toe voor een bruisende drank.
- Voeg tijdens het sudderen andere specerijen toe, zoals kaneelstokjes of kruidnagels.
- Voeg citruszest (sinaasappel-, citroen- of limoenschil) toe tijdens het koken voor een fruitige toets.