Kazakh Lamb Kuyrdak Shashlik(Kazachse Lamskoteletten Kuyrdak Shashlik)
Een smaakvolle variatie op Kuyrdak, dit gerecht bestaat uit malse lamsvleesblokjes gemarineerd en aan spiesen geregen, vervolgens perfect gegrild, wat zorgt voor een rokerig aroma en rijke smaak.
🧂 Ingrediënten
- 800 g Lamsbout(in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 2 medium Ui(dun gesneden)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 tsp Korianderzaad(geplet)
- 1 tsp Komijnzaad(geplet)
- 1 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1.5 tsp Zout
- 3 tbsp Plantaardige olie
- 0.5 cup Verse dille(fijngehakt, ter garnering)
- 0.5 cup Verse peterselie(fijngehakt, ter garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Combineer in een grote kom de lamsvleesblokjes, de gesneden uien, de fijngehakte knoflook, de geplette koriander- en komijnzaadjes, de zwarte peper en het zout. Hussel om alles gelijkmatig te bedekken.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de uien dun gesneden zijn om goed te marineren. - 2
Voeg plantaardige olie toe aan het lamsvleesmengsel en hussel nogmaals. Dek af en zet minimaal 30 minuten, of maximaal 2 uur, in de koelkast om te marineren.
- 3
Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur. Als u houten spiesen gebruikt, laat deze dan minimaal 30 minuten in water weken om verbranding te voorkomen.
💡 Pro Tips: Het weken van spiesen is cruciaal bij het grillen. - 4
Rijg de gemarineerde lamsvleesblokjes aan de spiesen, wissel af met stukjes ui indien gewenst.
- 5
Grill de spiesen 10-15 minuten, af en toe keren, totdat het lamsvlees gaar is en een mooie grillstreep heeft.
💡 Pro Tips: De interne temperatuur moet 63°C bereiken voor medium-rare. - 6
Haal de spiesen van de grill en laat ze een paar minuten rusten. Garneer met verse fijngehakte dille en peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik lamsbout van goede kwaliteit voor malsheid.
- ✓Pas de hoeveelheid kruiden aan naar uw eigen smaak.
- ✓Serveer met platbrood of een frisse salade.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg paprika of courgette toe aan de spiesen.
- Marineer met een eetlepel yoghurt voor extra malsheid.