Kachumbari
Kenyan Tomato and Onion Salad
Een frisse en levendige tomaten- en uien-salade, vaak geserveerd als bijgerecht bij gegrild vlees, stoofschotels of ugali. Het is een eenvoudige maar essentiële toevoeging in de Keniaanse keuken.
Loading...
Voorbereidingstijd10 minutes
Kooktijd0 minutes
Totale tijd10 minutes
Porties4
MoeilijkheidsgraadEasy
🧂 Ingrediënten
- 3 medium Tomaten(in blokjes gesneden)
- 1 small Rode ui(fijngehakt)
- 0.25 cup Koriander(gehakt)
- 1 small Groene peper(fijngehakt, optioneel)
- 1 tbsp Limoensap
- to taste Zout
- pinch Zwarte peper(versgemalen, optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden tomaten, de fijngehakte rode ui, de gehakte koriander en de fijngehakte groene peper (indien gebruikt).
- 2
Besprenkel met limoensap. Breng royaal op smaak met zout en een snufje zwarte peper (indien gewenst).
- 3
Meng voorzichtig om alle ingrediënten te combineren. Laat het een paar minuten staan zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- 4
Direct serveren als een verfrissend bijgerecht.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een mildere uiensmaak, week de gehakte rode ui 10 minuten in koud water voordat u het uitlekt en aan de salade toevoegt.
- ✓Pas de hoeveelheid groene peper aan om het pittige niveau te regelen.
- ✓Gebruik rijpe, smaakvolle tomaten voor de beste smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg fijngehakte komkommer of paprika toe voor extra knapperigheid en smaak.
- Een snufje suiker kan de zuurgraad van de tomaten en limoen balanceren.