Buatoro
Buatoro is een traditioneel dessert uit Kiribati, vaak beschreven als een vochtige, rijke cake of pudding. Het wordt voornamelijk gemaakt van geraspte moerastaro (babai) of gewone taro, gemengd met kokosmelk en kokospalmsiroop. Het mengsel wordt vervolgens verpakt in bladeren (traditioneel bananen- of tarobladeren) en gestoomd of gebakken tot het gaar is.
🧂 Ingrediënten
- 1.25 lb Taro(geraspt. Moerastaro (babai) is traditioneel, maar gewone taro, pompoen, zoete aardappel of bakbanaan kunnen als vervanging worden gebruikt.)
- 0.25 cup Kokospalmsiroop(ook bekend als kamaimai of kokos toddy siroop; gesmolten kokosbloesemsuiker kan als vervanging worden gebruikt.)
- 0.75 cup Volvette kokosmelk(plus 2 eetlepels voor de consistentie van het beslag)
- 0.25 cup Tarwebloem
- as needed Bananenbladeren of tarobladeren(om in te wikkelen)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de bladeren voor: Als je bananen- of tarobladeren gebruikt, week ze dan een paar minuten in heet water om ze zachter en soepeler te maken.
- 2
Bereid het beslag voor: Meng in een kom de geraspte taro, kokospalmsiroop, kokosmelk en tarwebloem. Meng tot je een dik beslag met de consistentie van pannenkoeken hebt.
- 3
Stel de Buatoro samen: Schep het beslag op de voorbereide bladeren, vul ze ongeveer halfvol.
- 4
Wikkel de Buatoro: Vouw de bladeren over het beslag om nette pakketjes te maken. Zet ze indien nodig vast met tandenstokers of keukentouw.
- 5
Gaar de Buatoro: Plaats de ingepakte pakketjes in een stoommandje boven zachtjes kokend water of bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) of 160°C heteluchtoven.
💡 Pro Tips: Gaar tot de cake stevig is en een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt. - 6
Serveren: Laat de Buatoro iets afkoelen voordat je de bladeren verwijdert. Serveer warm of op kamertemperatuur.
💡 Pro Tips
- ✓Als je geen moerastaro (babai) kunt vinden, kun je gewone taro, pompoen, zoete aardappel of zelfs gekookte rijst gebruiken als vervanging.
- ✓Kokospalmsiroop kan worden vervangen door gesmolten kokosbloesemsuiker.
- ✓De consistentie van het beslag moet lijken op dik pannenkoekenbeslag.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten bevatten een kleine hoeveelheid ingeblikt rundvlees of kool, hoewel dit minder gebruikelijk is voor de dessertversie.
- Een snufje zout kan worden toegevoegd om de smaken te versterken.