Krelan me Djathë
Cornbread with Cheese
Krelan me Djathë is een hartig maïsbrood, een basis in de Kosovaarse keuken, met een kruimelige textuur verrijkt met zoute witte kaas. Het is perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 2 cups Maïsmeel
- 1 cup Tarwebloem
- 2 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Zout
- 200 g Witte kaas (zoals feta of een lokale pekelkaas)(verkruimeld)
- 2 large Eieren
- 1.5 cups Melk
- 1/2 cup Plantaardige olie of gesmolten boter
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Vet een bakvorm van 23x33 cm of een ronde taartvorm in en bestuif met bloem.
- 2
Klop in een grote kom het maïsmeel, de tarwebloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- 3
Voeg de verkruimelde witte kaas toe aan de droge ingrediënten en schep om.
- 4
Klop in een aparte kom de eieren, melk en plantaardige olie (of gesmolten boter) goed door elkaar.
- 5
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot net gecombineerd. Pas op dat je niet te veel mixt; een paar klontjes zijn oké.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.
- 7
Bak 30-35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
- 8
Laat het maïsbrood een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je het snijdt en warm serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik een goede kwaliteit pekelkaas voor de beste smaak.
- ✓Mix het beslag niet te lang, anders kan het maïsbrood taai worden.
- ✓Serveer met een schepje yoghurt of zure room.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel fijngehakte verse dille of peterselie toe aan het beslag.
- Voor een iets zoetere versie, voeg een eetlepel suiker toe aan de droge ingrediënten.