Pite me Djathë(Kaaspii met wit kaas)
Kosovar Cheese Pie
Een hartige en schilferige taart gemaakt met laagjes dun filodeeg gevuld met een mengsel van witte kaas (vaak feta-achtig), eieren en soms kruiden. Het is een veelzijdig gerecht dat gegeten wordt bij het ontbijt, de lunch of als snack.
🧂 Ingrediënten
- 10 sheets Filodeeg vellen(Ontdooid volgens de instructies op de verpakking)
- 300 g Witte kaas(Verkruimeld (feta of vergelijkbaar))
- 3 large Eieren
- 0.5 cup Club soda(Voor luchtigheid)
- 0.25 cup Olijfolie
- 0.5 tsp Zout(Optioneel, aanpassen op basis van de zoutigheid van de kaas)
- 1 tbsp Dille (optioneel)(Vers gesneden)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een taartvorm van 23 cm of een vergelijkbare ovenschaal in.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de vorm goed is ingevet om aanbakken te voorkomen. - 2
Klop in een grote kom de verkruimelde witte kaas, eieren, club soda, olijfolie, zout (indien gebruikt) en gesneden dille (indien gebruikt) door elkaar. Meng tot alles goed gecombineerd is.
💡 Pro Tips: Club soda helpt om de filolaagjes knapperiger en de taart luchtiger te maken. - 3
Leg twee vellen filodeeg in de voorbereide vorm, één over de andere kruisend, en vouw de randen voorzichtig naar binnen. Schep ongeveer een kwart van het kaasmengsel op het filodeeg.
💡 Pro Tips: Werk snel met filodeeg, want het droogt gemakkelijk uit. Houd ongebruikte vellen bedekt met een vochtige doek. - 4
Vouw de hoeken van het filodeeg over de vulling. Voeg nog een laag filodeeg vellen toe (2 vellen), en vervolgens nog een kwart van het kaasmengsel.
- 5
Sluit af met een laatste laag filodeeg vellen en giet het resterende kaasmengsel eroverheen.
- 6
Bak 35-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de taart is gerezen.
💡 Pro Tips: De taart moet goudbruin en licht knapperig zijn aan de bovenkant. - 7
Laat de taart iets afkoelen voordat u hem snijdt en serveert. Hij kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
💡 Pro Tips: Kaaspii wordt vaak geserveerd met een schepje yoghurt ernaast.
💡 Pro Tips
- ✓Als u geen feta-achtige witte kaas kunt vinden, kan een mengsel van ricotta en feta worden gebruikt.
- ✓Voor een variatie, voeg gebakken spinazie of champignons toe tussen de lagen.
- ✓Zorg ervoor dat filodeeg op kamertemperatuur is voordat u het gebruikt, voor een gemakkelijkere hantering.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laag gekookte spinazie gemengd met een beetje knoflook toe.
- Gebruik een mengsel van kazen, zoals feta en hüttenkäse.