Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Kipfilet met Romige Paddenstoelensaus)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Een comfortabel en smaakvol gerecht met malse kipfilet, bereid in een rijke, romige paddenstoelensaus. Dit gerecht is een populaire keuze voor familiediners en speciale gelegenheden in Kosovo.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Kipfilet(in hapklare stukjes gesneden)
- 250 g Paddenstoelen(in plakjes)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 200 ml Slagroom
- 100 ml Kippenbouillon
- 2 tbsp Boter
- 1 tbsp Olijfolie
- 1 tbsp Bloem
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt, voor garnering)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kipstukjes op smaak met zout en peper.
💡 Pro Tips: Zorg voor gelijkmatige kruiding voor de beste smaak. - 2
Verhit olijfolie en 1 el boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip tot deze aan alle kanten goudbruin is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de overige 1 el boter toe aan de pan. Voeg de fijngehakte ui toe en bak tot deze zacht is, ongeveer 3-4 minuten.
💡 Pro Tips: Bak de ui langzaam om de zoetheid vrij te laten komen. - 4
Voeg de fijngehakte knoflook en de plakjes paddenstoelen toe aan de pan. Bak tot de paddenstoelen gaar zijn en hun vocht hebben losgelaten, ongeveer 5-7 minuten.
- 5
Strooi de bloem over het paddenstoelenmengsel en roer goed. Bak 1 minuut om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
- 6
Voeg geleidelijk, al kloppend, de kippenbouillon en slagroom toe. Breng de saus aan de kook, blijf constant roeren tot deze indikt.
💡 Pro Tips: Klop continu om klontjes te voorkomen. - 7
Doe de aangebakken kip terug in de pan. Verlaag het vuur tot laag, dek af en laat 10-15 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is.
💡 Pro Tips: Overkook de kip niet om deze sappig te houden. - 8
Breng de saus op smaak met zout en peper. Garneer met verse gehakte peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips: Proef en pas de kruiding aan voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere saus kunt u een scheutje witte wijn toevoegen voordat u de bouillon toevoegt.
- ✓Gebruik een mix van paddenstoelen voor een complexere smaak.
- ✓Serveer met rijst, pasta of knapperig brood om de heerlijke saus mee op te nemen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje nootmuskaat toe aan de saus voor een subtiele warmte.
- Voeg een eetlepel Dijonmosterd toe voor een pittige toets.
- Voeg wat geblancheerde broccoliroosjes of doperwten toe in de laatste paar minuten van het sudderen.