👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Meng in een grote kom de bloem en het zout. Voeg geleidelijk het warme water en de plantaardige olie toe en meng tot een zacht deeg ontstaat.

   💡 Pro Tips: Kneed het deeg ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
2. 2

   Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het 20 minuten rusten.

3. 3

   Fruit ondertussen de fijngesneden uien in een beetje olie tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Als je kruiden gebruikt, snijd ze dan fijn.

   💡 Pro Tips: Kook de uien niet te gaar, ze moeten zacht zijn.
4. 4

   Verdeel het deeg in 6-8 gelijke porties. Rol elke portie uit tot een dunne, grote cirkel.

   💡 Pro Tips: Werk op een licht met bloem bestoven oppervlak om plakken te voorkomen.
5. 5

   Verdeel een dunne laag olie over elke deegcirkel. Bestrooi met de gefruite uien en kruiden (indien gebruikt) en een snufje zwarte peper.

   💡 Pro Tips: Wees gul met de olie voor een luchtig resultaat.
6. 6

   Vouw het deeg voorzichtig over zichzelf, waardoor er laagjes ontstaan. Je kunt het als een envelop vouwen of oprollen als een kleed en het vervolgens oprollen.

   💡 Pro Tips: Het doel is om meerdere dunne laagjes te creëren.
7. 7

   Druk elke opgerolde deegbal voorzichtig plat tot een platbrood van ongeveer 0,5 cm dik.

   💡 Pro Tips: Voorkom scheuren in het deeg.
8. 8

   Verhit een royale hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak elke kattama 3-5 minuten per kant, goudbruin en gaar.

   💡 Pro Tips: Pas de hitte aan om aanbranden te voorkomen.
9. 9

   Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.

   💡 Pro Tips: Kattama is het lekkerst vers.