Latvian Baked Apples with Cottage Cheese(Letse Gebakken Appels met Kwark)
Een eenvoudig maar heerlijk dessert met appels die gaar gebakken zijn en gevuld zijn met een zoet, romig mengsel van kwark, suiker en vaak rozijnen en kaneel.
🧂 Ingrediënten
- 4 medium Appels(stevige soorten zoals Honeycrisp, Gala of Fuji)
- 200 g Kwark(volvet aanbevolen)
- 2 tablespoons Kristalsuiker(of naar smaak)
- 1 large Eigeel
- 50 g Rozijnen(optioneel, 10 minuten geweekt in warm water)
- 1 teaspoon Vanille-extract
- 0.5 teaspoon Kaneel(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (390°F). Was de appels. Snijd het 'deksel' van elke appel af en hol voorzichtig het klokhuis en de zaden uit met een lepel, zodat er een holte ontstaat. Pas op dat je de bodem of zijkanten van de appel niet doorboort.
- 2
Meng in een kom de kwark, suiker, eigeel, vanille-extract en optionele rozijnen en kaneel. Meng goed tot een glad en romig geheel.
- 3
Vul de holtes van de appels rijkelijk met het kwarkmengsel. Plaats de 'deksels' terug bovenop de appels.
- 4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de gevulde appels op de bakplaat.
- 5
Bak gedurende 30-40 minuten, of totdat de appels mals zijn als je er met een vork in prikt. De kwarkvulling moet licht goudbruin zijn.
- 6
Serveer warm. Optioneel, bestuif met poedersuiker of serveer met een toefje slagroom of zure room.
💡 Pro Tips
- ✓Kies appels die hun vorm goed behouden tijdens het bakken.
- ✓Als je kwark erg nat is, laat hem dan een beetje uitlekken voordat je hem mengt.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan op basis van de zoetheid van de appels en je eigen voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje nootmuskaat of kardemom toe aan de vulling.
- Vervang rozijnen door gehakte gedroogde veenbessen of abrikozen.
- Besprenkel met honing of ahornsiroop na het bakken.