Latvian Poppy Seed and Apple Strudel(Letse Apfelstrudel met Maanzaad)
Een heerlijke strudel met een zoete, nootachtige maanzaadvulling, afgewisseld met zacht gebakken appels, allemaal omhuld door delicaat filodeeg en gebakken tot het goudbruin en krokant is.
🧂 Ingrediënten
- 12 sheets Filodeeg vellen
- 6 large Appels(geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes van 1,5 cm gesneden)
- 0.5 large Citroen(rasp en sap)
- 4 tablespoons Paneermeel
- 8 tablespoons Maanzaad
- 200 g Boter(gesmolten)
- 5 tablespoons Suiker(naar smaak aanpassen)
- 1 sachet Vanillesuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C.
- 2
Meng in een kom de appelblokjes, maanzaad, citroenrasp, citroensap, suiker, vanillesuiker en paneermeel. Meng goed.
- 3
Leg een vel filodeeg op een schone werkplek. Bestrijk het royaal met gesmolten boter. Herhaal dit met nog twee vellen, stapel ze op het eerste vel.
- 4
Verdeel de helft van de appel- en maanzaadvulling gelijkmatig over de filodeegvellen, laat een rand van 1 cm vrij.
- 5
Leg nog een vel filodeeg erbovenop en bestrijk het lichtjes met gesmolten boter, vooral aan de randen. Herhaal dit met de laatste twee vellen filodeeg.
- 6
Verdeel de resterende vulling over de bovenste laag filodeeg.
- 7
Rol het deeg voorzichtig op vanaf een van de lange zijden om een strudel te vormen, terwijl je de vulling er voorzichtig intopt.
- 8
Leg de strudel met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de bovenkant met gesmolten boter.
- 9
Bak 30 minuten, of tot de strudel goudbruin en krokant is.
💡 Pro Tips
- ✓Het paneermeel helpt overtollig sap van de appels te absorberen, waardoor een vochtige strudel wordt voorkomen.
- ✓Zorg ervoor dat het filodeeg bedekt blijft met een vochtige doek terwijl je werkt om uitdroging te voorkomen.
- ✓Voor een rijkere smaak kan een kleine hoeveelheid gemalen kaneel of nootmuskaat aan het appel-maanzaadmengsel worden toegevoegd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten suggereren het toevoegen van gehakte geroosterde pecannoten aan de vulling voor extra textuur en smaak.
- Een kleine hoeveelheid rozijnen kan aan de vulling worden toegevoegd.