👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de maanzaad toe en roer ongeveer 1 minuut. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

2. 2

   Klop in een grote kom de zachte boter (met maanzaad) en de kristalsuiker romig tot het licht en luchtig is.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de boter niet te heet is wanneer je deze aan de suiker toevoegt.
3. 3

   Klop het ei, het vanille-extract en het verse citroensap erdoor tot het goed gemengd is.

   💡 Pro Tips: Citroensap voegt een helder tegenwicht toe aan de maanzaad.
4. 4

   Meng in een aparte middelgrote kom de bloem, baksoda en zout met een garde.

   💡 Pro Tips: Het mengen van droge ingrediënten zorgt voor een gelijkmatige verdeling.
5. 5

   Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gecombineerd is en er een deeg ontstaat. Niet te lang mixen.

   💡 Pro Tips: Te lang mixen kan leiden tot taaie koekjes.
6. 6

   Dek het deeg af en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.

   💡 Pro Tips: Door het deeg te koelen is het gemakkelijker te hanteren en te vormen.
7. 7

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed bakplaten met bakpapier.

   💡 Pro Tips: Het gebruik van bakpapier voorkomt plakken en maakt het opruimen gemakkelijker.
8. 8

   Rol het deeg tot kleine balletjes (ongeveer 1,5 eetlepel per stuk) en leg ze op de voorbereide bakplaten, ongeveer 5 cm uit elkaar.

   💡 Pro Tips: Je kunt ze licht platdrukken met de palm van je hand of de onderkant van een glas.
9. 9

   Bak 12-15 minuten, of tot de randen licht goudbruin zijn en het midden gaar is.

   💡 Pro Tips: De koekjes worden steviger tijdens het afkoelen.
10. 10

    Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaten afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.