Liechtensteiner Apfel Krapfen
Liechtensteiner Apfel Krapfen zijn heerlijke appelbeignets, een populair zoetigheid in Liechtenstein, vaak genoten tijdens feestelijke gelegenheden of als een troostrijk dessert. Ze bestaan uit dun gesneden appels bedekt met een licht beslag en gefrituurd tot goudbruin en knapperig, waarna ze bestrooid worden met poedersuiker.
🧂 Ingrediënten
- 3 large Appels(gepeld, klokhuis verwijderd en dun gesneden)
- 200 g Tarwebloem
- 50 g Kristalsuiker
- 2 large Eidooiers
- 150 ml Melk
- 1 tsp Bakpoeder
- 1 pinch Zout
- 500 ml Plantaardige olie(om te frituren)
- Poedersuiker(om te bestrooien)
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een kom de bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout door elkaar.
- 2
Klop in een aparte kom de eidooiers en melk. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, en klop tot een glad, dik beslag ontstaat. Het moet dik genoeg zijn om de appelschijfjes te bedekken.
- 3
Verwarm de plantaardige olie in een friteuse of een zware pan tot 180°C.
- 4
Doop elke appelschijf in het beslag, zorg ervoor dat deze volledig bedekt is. Leg de beboterde appelschijfjes voorzichtig in de hete olie, pas op dat de pan niet te vol raakt. Bak 2-3 minuten per kant, of tot goudbruin en knapperig.
- 5
Haal de appelbeignets met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi royaal met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft om te voorkomen dat de beignets vettig worden.
- ✓Werk in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt, wat de olietemperatuur kan verlagen en tot slappe beignets kan leiden.
- ✓Voor extra smaak, voeg een snufje kaneel toe aan het beslag.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje rum of vanille-extract toe aan het beslag voor extra smaak.
- Serveer met een kant van vanillesaus of appelcompote.