Liechtensteiner Schneebälle
Snowballs
Luchtige, gefrituurde deegballetjes, vaak bestrooid met poedersuiker, een heerlijke traktatie uit Liechtenstein, vooral tijdens feestelijke gelegenheden.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Tarwebloem
- 50 g Kristalsuiker
- 7 g Gist(instant droge gist)
- 150 ml Melk(lauwwarm)
- 1 large Eieren
- 30 g Boter(gesmolten)
- 1 pinch Zout
- for frying enough Plantaardige olie
- for dusting as needed Poedersuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de bloem, suiker en gist. Maak een kuiltje in het midden.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de gist vers is voor een goede rijzing. - 2
Giet de lauwwarme melk en het geklutste ei in het kuiltje. Voeg de gesmolten boter en het zout toe.
💡 Pro Tips: De melk moet warm zijn, niet heet, om te voorkomen dat de gist wordt gedood. - 3
Meng alle ingrediënten tot een zacht, licht plakkerig deeg ontstaat. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
💡 Pro Tips: Het deeg moet terugveren als je er met je vinger op drukt. - 4
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
- 5
Druk het deeg in om de lucht eruit te laten en verdeel het in kleine porties. Rol elke portie tot een balletje.
💡 Pro Tips: Maak balletjes van ongeveer 3-4 cm in diameter. - 6
Verhit plantaardige olie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
💡 Pro Tips: Gebruik een thermometer om de juiste olietemperatuur te garanderen. - 7
Frituur de deegballetjes voorzichtig in porties goudbruin aan alle kanten, ongeveer 3-4 minuten per portie.
💡 Pro Tips: Vul de pan niet te vol. - 8
Haal de gefrituurde balletjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze royaal met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de olietemperatuur constant is voor gelijkmatig bakken.
- ✓Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en 's nachts in de koelkast worden bewaard.
- ✓Experimenteer met het toevoegen van een vleugje citroenschil aan het deeg voor extra smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vul ze na het frituren met jam of chocolade.
- Voeg kaneel toe aan de poedersuiker die je eroverheen strooit.