Lithuanian Fish Rolls with Vegetables(Litouwse Visrolletjes met Groenten)
Žuvies suktinukai su daržovėmis
Malse wittevis- of karperfilets worden rond een smaakvolle vulling van gewokte groenten gerold, wat resulteert in een elegant en heerlijk gerecht. Dit recept benadrukt de Litouwse waardering voor verse vis en het gebruik van seizoensgebonden groenten.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lbs Wittevis- of karperfilets(vel- en graatloos, ongeveer 0,6 cm dik)
- 1 medium Uien(fijngehakt)
- 2 medium Wortels(geschild en fijngehakt)
- 1 medium Paprika (elke kleur)(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tablespoons Boter
- 1 teaspoon Zout(of naar smaak)
- 0.5 teaspoon Zwarte peper(of naar smaak)
- 2 tablespoons Verse dille(gehakt)
- 0.25 cup Tarwebloem(om te bestuiven)
- 2 tablespoons Plantaardige olie(om te frituren)
- 0.5 cup Kippenbouillon(natriumarm)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de vis voor: Als de filets te dik zijn, sla ze dan voorzichtig tot ongeveer 0,6 cm dikte. Breng beide kanten op smaak met zout en peper.
- 2
Bereid de groentevulling: Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien, wortels en paprika toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 8-10 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 3
Roer de gehakte verse dille door het groentemengsel. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en laat enigszins afkoelen.
- 4
Stel de rolletjes samen: Leg een visfilet plat. Plaats ongeveer 2-3 eetlepels van de groentevulling aan één uiteinde van de filet. Rol de filet stevig op, waarbij de vulling wordt omsloten.
- 5
Bestuif de visrolletjes met bloem, schud overtollige bloem eraf.
- 6
Bak de rolletjes in de pan: Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de bebloemde visrolletjes voorzichtig in de hete olie, met de naad naar beneden. Bak 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 7
Blus de pan af: Verwijder de visrolletjes naar een bord. Giet de kippenbouillon in de koekenpan en schraap alle aanbakresten van de bodem los. Laat 1-2 minuten sudderen om een lichte saus te maken.
- 8
Serveren: Schik de visrolletjes op een serveerschaal en schep de pan-saus eroverheen. Garneer eventueel met extra verse dille.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de visfilets van uniforme dikte zijn voor gelijkmatige garing.
- ✓Gaar de groenten niet te lang; ze moeten beetgaar zijn.
- ✓Als je geen dille hebt, kun je peterselie als alternatief gebruiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel kappertjes toe aan de groentevulling voor een zilte toets.
- Gebruik een andere witte vis zoals kabeljauw of schelvis.
- Voor een rijkere saus, voeg op het einde een eetlepel zure room toe.