Maltese Prawn Fritters(Maltezer Garnalenkoekjes)
Krokante en hartige koekjes vol met verse garnalen en aromatische kruiden, een heerlijk Maltees voorgerecht of snack.
🧂 Ingrediënten
- 330 g Rauwe garnalen(gepeld, ontdarmd en fijngehakt)
- 1 Kleine ui(fijngehakt)
- 4 Knoflookteentjes(gehakt)
- 0.5 Rode paprika(fijngehakt)
- 1 tbsp Verse peterselie(gehakt)
- 1 tbsp Bieslook(gehakt)
- 2 cups Glutenvrije bloem(of gewone bloem)
- 1.5 tsp Paprikapoeder
- 1.5 tsp Zwarte peper
- 0.25 tsp Chilivlokken(optioneel)
- 2 tsp Zout
- 0.75 cup Water(plus eventueel meer)
- Olijfolie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de fijngehakte garnalen, ui, knoflook, rode paprika, peterselie en bieslook.
- 2
Voeg de bloem, paprikapoeder, zwarte peper, chilivlokken (indien gebruikt) en zout toe aan de kom.
- 3
Voeg geleidelijk het water toe en meng tot een glad beslag ontstaat dat net iets dik is. Voeg meer bloem toe als het te vloeibaar is, of een beetje meer water als het te dik is.
- 4
Verhit een royale hoeveelheid olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- 5
Gebruik een eetlepel om porties beslag in de hete olie te scheppen. Pas op dat je de pan niet te vol maakt.
- 6
Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- 7
Serveer warm met je favoriete dipsaus.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de garnalen fijngehakt zijn voor gelijkmatige garing.
- ✓Pas de verhouding water en bloem aan om een beslag te krijgen dat zijn vorm behoudt als je het in de pan schept.
- ✓Vul de pan niet te vol om ervoor te zorgen dat de koekjes gelijkmatig bakken en krokant worden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje kurkuma toe voor kleur en smaak.
- Voeg andere fijngehakte groenten toe, zoals maïs of courgette.
- Serveer met een partje citroen of een kant van aioli.