Nauru Spam and Corned Beef Fried Rice(Gebakken rijst met Nauruaanse Spam en corned beef)
Een stevig en handig gerecht met gebakken rijst dat de populariteit van ingeblikt vlees zoals Spam en corned beef in Nauru benadrukt vanwege hun betaalbaarheid en lange houdbaarheid. Dit gerecht is een basisvoedsel, vaak bereid met gemakkelijk verkrijgbare groenten.
🧂 Ingrediënten
- 4 cups Gekookte rijst(bij voorkeur van de vorige dag, koud)
- 200 g Spam(in blokjes)
- 200 g Corned beef(in blokjes)
- 1 small Ui(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 medium Wortelen(in blokjes)
- 0.5 cup Erwten(diepvries of vers)
- 3 tbsp Sojasaus
- 1 tsp Sesamolie
- 2 tbsp Plantaardige olie
- 2 large Eieren(lichtjes geklutst)
- to taste Zout en peper
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de blokjes Spam en corned beef toe en bak tot ze bruin en licht knapperig zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- 2
Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan. Voeg de gehakte ui toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 3 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook en de wortelblokjes toe. Bak nog 3-4 minuten tot de wortelen beetgaar zijn.
- 4
Schuif de groenten naar één kant van de pan. Giet de geklutste eieren in de lege kant en roerbak tot ze net gaar zijn. Breek de roergebakken eieren en meng met de groenten.
- 5
Voeg de koude gekookte rijst toe aan de pan. Breek eventuele klontjes met je spatel.
- 6
Voeg de gebakken Spam en corned beef, en de erwten toe aan de pan. Giet de sojasaus en sesamolie over het rijstmengsel.
- 7
Roerbak alles samen gedurende 5-7 minuten, zorg ervoor dat de rijst goed verwarmd is en goed gemengd is met de andere ingrediënten. Breng op smaak met zout en peper.
- 8
Serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van rijst van de vorige dag, koud, is essentieel voor een goede textuur van gebakken rijst; verse rijst is vaak te vochtig.
- ✓Zorg ervoor dat je pan of wok heet is voordat je ingrediënten toevoegt om aanbakken te voorkomen en een goede aanbraden te bereiken.
- ✓Voel je vrij om andere groenten toe te voegen, zoals sperziebonen, paprika of maïs.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje oestersaus toe voor extra umami.
- Garneer met een gebakken ei voor het serveren.