Haring in Zuur met Appel
Pickled Herring with Apple
Een verfrissend en pittig voorgerecht of lichte maaltijd met ingelegde haringfilets gecombineerd met knapperige appel, rode ui en een lichte vinaigrette. Een variatie op de traditionele haring in het zuur.
🧂 Ingrediënten
- 400 g Gezouten haringfilets(afgespoeld en drooggedept)
- 1 medium Groene appel(klokhuis verwijderd en dun gesneden)
- 0.5 medium Rode ui(dun gesneden)
- 2 tbsp Verse dille(fijngehakt)
- 4 tbsp Witte wijnazijn
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Suiker(naar smaak)
- 0.25 tsp Zwarte peper(versgemalen)
👨🍳 Instructies
- 1
Snijd de afgespoelde en drooggedepte haringfilets in hapklare stukjes.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de haring goed is afgespoeld om overtollig zout te verwijderen. - 2
Meng in een middelgrote kom de gesneden groene appel en de dun gesneden rode ui.
💡 Pro Tips: Het weken van de rode ui in koud water gedurende 10 minuten kan de scherpte verminderen. - 3
Voeg de haringstukjes en de fijngehakte verse dille toe aan de kom met de appel en ui.
💡 Pro Tips: Verse dille is essentieel voor de authentieke smaak. - 4
Klop in een kleine aparte kom de witte wijnazijn, olijfolie, suiker en zwarte peper door elkaar om de vinaigrette te maken.
💡 Pro Tips: Pas de suiker en peper aan naar uw smaak. - 5
Giet de vinaigrette over het haringmengsel. Schep voorzichtig om alle ingrediënten te combineren.
💡 Pro Tips: Wees voorzichtig om de haring niet te veel te breken. - 6
Laat het mengsel minimaal 15-20 minuten marineren in de koelkast voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
⏱️ 20 minutes💡 Pro Tips: Dit gerecht wordt het beste koud geserveerd. - 7
Serveer als voorgerecht, op roggebrood, of met gekookte aardappelen.
💡 Pro Tips: Garneer eventueel met extra dille.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik gezouten haringfilets van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Granny Smith appels werken goed vanwege hun zuurgraad.
- ✓Dit gerecht kan een paar uur van tevoren worden gemaakt; de smaken worden dan intenser.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een paar kappertjes toe voor een zoute, zilte smaak.
- Verwerk dun gesneden augurkjes.
- Een snufje karwijzaad kan een subtiele anijssmaak toevoegen.