New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(Zalm met honing-gemberglazuur uit Nieuw-Zeeland met geslonken spinazie)
Schilferige zalmfilets bedekt met een zoet en pittig glazuur gemaakt met Nieuw-Zeelandse honing en verse gember, geserveerd op een bedje van simpele geslonken spinazie.
🧂 Ingrediënten
- 4 x 150g Zalmfilets(met of zonder vel)
- 3 tbsp Honing uit Nieuw-Zeeland
- 1 tbsp Verse gember(geraspt)
- 2 tbsp Sojasaus
- 1 tbsp Rijstazijn
- 1 clove Knoflook(fijngehakt)
- 1 tsp Sesamolie
- 300 g Spinazie(vers)
- 1 tbsp Olijfolie
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
- 1 tsp Sesamzaadjes(geroosterd, ter garnering (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht/gasstand 6).
- 2
Klop in een kleine kom de Nieuw-Zeelandse honing, geraspte gember, sojasaus, rijstazijn, gehakte knoflook en sesamolie door elkaar tot een glazuur.
- 3
Dep de zalmfilets droog met keukenpapier. Breng licht op smaak met zout en peper.
- 4
Leg de zalmfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk ze royaal met de helft van het honing-gemberglazuur.
- 5
Bak 10-12 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. Bestrijk met de rest van het glazuur tijdens de laatste 2 minuten van de baktijd.
💡 Pro Tips: De baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de filets. - 6
Terwijl de zalm bakt, verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 7
Voeg de verse spinazie toe aan de pan. Kook, onder af en toe roeren, tot de spinazie net geslonken is, ongeveer 2-3 minuten.
💡 Pro Tips: Vul de pan niet te vol; slonk in porties indien nodig. - 8
Breng de geslonken spinazie op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de geglazuurde zalmfilets op de geslonken spinazie. Garneer eventueel met geroosterde sesamzaadjes.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik Nieuw-Zeelandse honing van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Pas de hoeveelheid gember en knoflook aan naar uw eigen smaak.
- ✓Kook de zalm niet te lang; deze moet sappig en mals blijven.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje chilivlokken toe aan het glazuur voor een beetje pit.
- Serveer met gestoomde rijst of quinoa in plaats van spinazie.
- Zet de zalm de laatste minuut onder de grill voor een licht gekarameliseerde bovenkant.