Māori Fry Bread with Honey and Cinnamon(Māori gefrituurd brood met honing en kaneel)
Een eenvoudig maar heerlijk Māori gefrituurd brood, vaak zoet of hartig geserveerd. Deze versie is licht gezoet en gekruid, perfect als snack of dessert, besprenkeld met honing en bestrooid met kaneel.
🧂 Ingrediënten
- 3 cups Tarwebloem
- 1 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Zout
- 2 tbsp Suiker
- 1 cup Warm water(ongeveer)
- for frying Plantaardige olie
- for drizzling Honing
- for dusting Gemalen kaneel
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de suiker met een garde.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle droge ingrediënten goed gemengd zijn. - 2
Voeg geleidelijk het warme water toe en meng tot een zacht deeg ontstaat. Mogelijk heb je niet al het water nodig.
💡 Pro Tips: Het deeg moet een beetje plakkerig, maar beheersbaar zijn. - 3
Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.
- 4
Verdeel het deeg in 8 gelijke porties en vorm er balletjes van.
💡 Pro Tips: Houd het deeg afgedekt terwijl je werkt om uitdrogen te voorkomen. - 5
Druk elk balletje voorzichtig plat tot een schijf van ongeveer 1,25 cm dik.
- 6
Verhit ongeveer 2,5-5 cm plantaardige olie in een zware pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur tot ongeveer 180°C (350°F).
💡 Pro Tips: Gebruik een thermometer om ervoor te zorgen dat de olie de juiste temperatuur heeft. - 7
Plaats voorzichtig 1-2 deegschijven in de hete olie. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Bak 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin en opgeblazen zijn.
💡 Pro Tips: Pas het vuur indien nodig aan om de olietemperatuur te handhaven. - 8
Haal het gefrituurde brood met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
💡 Pro Tips: Laat het goed uitlekken om overtollige olie te verwijderen. - 9
Serveer warm, besprenkeld met honing en bestrooid met kaneel.
💡 Pro Tips: Kan ook geserveerd worden bij hartige gerechten.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de olie heet genoeg is voordat je gaat frituren; anders zal het brood te veel olie absorberen.
- ✓Overlaad de pan niet, dit verlaagt de olietemperatuur en resulteert in vet gefrituurd brood.
- ✓Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en tot 24 uur in de koelkast worden bewaard.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voor een hartige versie, laat de suiker uit het deeg weg en serveer met stoofschotels of soepen.
- Voeg een snufje nootmuskaat of kardemom toe aan het deeg voor extra kruidigheid.
- Serveer met jam, slagroom of een poedersuiker bestrooiing.