Sopa de Pescado con Leche Nicaragüense(Nicaraguaanse Vissoep met Melk)
Een troostende en romige Nicaraguaanse vissoep. Dit gerecht bevat malse visfilets gesudderd in een smaakvolle bouillon met een mix van groenten, afgewerkt met een vleugje melk voor extra romigheid. Het is een voedzame en gezonde maaltijd, perfect voor elke gelegenheid.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 lb Witte visfilets(zoals kabeljauw, rode snapper of tilapia, in stukken van 2,5 cm gesneden)
- 1 tbsp Olijfolie
- 1 medium Witte ui(gesnipperd)
- 2 stalks Stengels bleekselderij(gesneden)
- 1 medium Groene paprika(gesneden)
- 1 small Tomaat(in blokjes)
- 2 cloves Knoflookteentjes(fijngehakt)
- 1 large Wortel(geschild en in blokjes)
- 2 medium Aardappel(geschild en in blokjes)
- 4 cups Visbouillon(of zoutarme groentebouillon)
- 1.5 cups Volle melk
- 1 tsp Gedroogde oregano
- 1 to taste Zout
- 1 to taste Zwarte peper
- 1 lime Limoen(om te serveren)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, bleekselderij en groene paprika toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 2
Voeg de in blokjes gesneden tomaat en fijngehakte knoflook toe. Kook nog 2-3 minuten tot het geurig is.
- 3
Voeg de in blokjes gesneden wortel en aardappel aan de pan toe. Roer om te mengen.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig verdeeld zijn. - 4
Giet de visbouillon erbij en voeg de gedroogde oregano toe. Breng op smaak met zout en peper.
💡 Pro Tips: Begin met een matige hoeveelheid zout en peper; je kunt later nog aanpassen. - 5
Breng de soep aan de kook, zet dan het vuur laag, dek af en laat 15-20 minuten sudderen, of tot de aardappelen en wortelen gaar zijn.
- 6
Roer de volle melk en de stukken vis erdoor. Kook nog 5-7 minuten, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt.
💡 Pro Tips: Gaar de vis niet te lang. - 7
Proef en pas de kruiding indien nodig aan. Serveer heet, met een kneepje vers limoensap.
💡 Pro Tips: Limoensap verlevendigt de smaken van de soep.
💡 Pro Tips
- ✓Elke stevige witte vis kan voor deze soep gebruikt worden.
- ✓Voor een rijkere soep kun je samen met de melk een scheutje slagroom toevoegen.
- ✓Garneer met verse koriander of peterselie voor extra frisheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere zeevruchten toe, zoals garnalen of kokkels, samen met de vis.
- Voeg andere groenten toe, zoals maïs of doperwten.
- Voor een dikkere soep, prak enkele van de gekookte aardappelen tegen de zijkant van de pan.